Salone di bellezza: quali estetiste portano davvero soldi e quali occupano solo la poltrona

In un salone di bellezza sembra andare tutto bene quando l'agenda è piena. Le poltrone sono occupate, le estetiste lavorano, le clienti entrano ed escono. La titolare vede movimento e pensa che l'attività stia guadagnando.

Ma «occupato» e «redditizio» sono due cose diverse. Un'estetista con l'agenda piena può lasciare al salone appena qualche spicciolo: materiali costosi, una percentuale alta, sconti alle clienti abituali. Un'altra, con metà orario libero, porta più netto. Solo che questo non si vede finché tutto è mescolato in un'unica cassa.

Capire chi davvero fa vivere il salone è possibile. Per farlo bisogna calcolare ogni estetista separatamente, come una piccola attività dentro il salone.

Perché l'agenda piena inganna

Il ricavato di un'estetista non è ciò che resta al salone. In mezzo ci sono costi facili da sottovalutare quando si guarda solo alla cassa generale.

Finché tutto è in un'unica cassa, queste differenze restano invisibili. Il salone guadagna «in generale», ma dentro alcune estetiste sostengono l'attività, altre occupano solo la poltrona per cui tu paghi l'affitto.

«Per anni ho considerato la mia estetista più prenotata come la principale fonte di guadagno. È risultato che, dopo i materiali e la sua percentuale, lasciava al salone meno della ragazza a mezza giornata.»

Cosa bisogna calcolare per ogni estetista

Per capire la reale redditività di un'estetista, non calcoliamo il ricavato, ma ciò che resta al salone dopo i suoi costi diretti:

• Ricavato dell'estetista: quanto ha portato in cassa nel periodo.
• Costo dei materiali: tinta, materiali di consumo, prodotti specifici per i suoi servizi.
• Percentuale/stipendio dell'estetista: la sua quota sul ricavato.
• Costo della poltrona: la quota di affitto e utenze che spetta alla sua postazione.

Ricavato meno questi costi: ecco il contributo dell'estetista all'utile del salone. È proprio questo numero, e non «l'agenda piena», a mostrare chi fa vivere l'attività.

Come si presenta in numeri

Ecco un salone tipico a quattro poltrone. I numeri sono indicativi, ma lo schema si ripete quasi in ogni analisi. Dal ricavato di ogni estetista sono già stati sottratti i suoi materiali, la sua percentuale e la quota di affitto della poltrona:

Guarda la seconda colonna. L'estetista A, quella con più prenotazioni, è quella che lascia meno netto al salone: ha i materiali più costosi (32.000) e la percentuale più alta (40.500), e insieme divorano quasi tutto il suo ricavato. L'estetista B, invece, con meno ricavato, lascia al salone il doppio, perché i suoi materiali di consumo costano molte volte meno. Anche l'estetista D, a mezza giornata, supera la «stella» A. Senza questo dettaglio, la titolare avrebbe continuato a coccolare A e a sottovalutare B.

«La cosa più difficile non è stata calcolare. La cosa più difficile è stata riconoscere che la mia intuizione sulla "migliore estetista" era sbagliata da anni.»

Cosa farci

Quando il contributo di ogni estetista è sotto gli occhi, emergono leve concrete, e nessuna di queste significa «licenziare tutte»:

• Rivedere il prezzo del servizio dove i materiali divorano il margine; spesso basta alzare il prezzo di pochi punti percentuali.
• Ricalcolare la percentuale per le estetiste con materiali di consumo costosi, così che il rischio dei materiali non ricada solo sul salone.
• Eliminare gli sconti permanenti mantenuti «per abitudine» che uccidono il margine.
• Riempire l'agenda delle estetiste redditizie invece di tenere una poltrona per un'estetista in perdita.

Sono decisioni della titolare, non una condanna delle estetiste. Ma vanno prese sulla base dei numeri, non sulla sensazione che «è comunque la nostra migliore».

A cosa serve una consulente finanziaria qui

La titolare da sola raramente arriva a questi numeri, non perché non sappia farlo, ma perché ogni giorno è immersa nell'operatività: agenda, clienti, approvvigionamenti. Calcolare ogni estetista, ripartire materiali e affitto, vedere il contributo reale: questo è uno sguardo esterno, quello che offre una consulente finanziaria.

Per poter scomporre così i numeri, conviene tenere la contabilità in un unico posto. In Finmap puoi etichettare ricavi e spese per estetista o per servizio, e così vedere la redditività di ogni poltrona separatamente, senza dover fare i conti a mano in Excel.

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