Székbérlés vagy alkalmazott fodrász: melyik hoz több bevételt egy barbershopnak

„Négy székem van: kettő bérbe adva, kettő alkalmazott fodrászon. Három évig nem tudtam megmondani, melyik modell valójában jövedelmezőbb – csak úgy éreztem, a bérbeadás nyugodtabb. Amikor székenként kiszámoltam, a kép nem az volt, amit gondoltam.”

Ez szinte minden barbershop- vagy szalontulajdonos dilemmája. Két modell, mindkettő működőképes, és nincs egyértelmű válasz. Nézzük meg számokban, mert a számoknak – nem az érzéseknek – kell döntenie. És mint mindig, a helyes válasz egyetlen konkrét változótól függ.

Két modell egyszerűen

Székbérlés: a fodrász havonta fix összeget fizet Önnek, és a szolgáltatásaiból származó teljes bevételt megtartja magának. Kiszámítható bevételt és szinte nulla adminisztrációt kap, de nulla felfelé mutató potenciált is – bármennyit is keres a fodrász, Ön ugyanazt a fix díjat kapja. A bevétele nem függ attól, hogy a szék foglalt-e.

Alkalmazott fodrász: Ön tartja meg a szolgáltatási bevételt, és fizet a fodrásznak alapbért plusz százalékot, hozzáadva a termékeket, adókat és az adminisztrációt. Ha a szék foglalt, sokkal többet keres, mint a bérbeadásnál. Ha üresen áll, az alapbért a semmibe fizeti ki. Ön vállalja mind a felfelé mutató potenciált, mind a kockázatot.

Egy szék számítása

Az alkalmazás csak akkor éri meg jobban a bérbeadásnál, ha a szék egy bizonyos küszöb felett van kihasználva. Az alatt kevesebbet keres, mint bérbeadásnál, ráadásul még az üresjárat kockázatát is viseli. Tehát a kérdés nem az, hogy «melyik modell jobb általában», hanem az, hogy «mennyire van kihasználva ez a konkrét szék».

Hogyan számítsa ki a küszöbértéket

A küszöbérték az a fodrászi bevételi szint, amelynél az Ön tulajdonosi részesedése megegyezik a bérleti díjjal. Nézzük meg számokban. Tegyük fel, hogy az alkalmazott fodrásznak meghagyja a bevétel 50%-át, további 10% a termékekre és adókra megy, így Önnek marad 40% abból, amit termel. A székbérlés $450-t adna Önnek. Osszunk: $450 / 0,4 = $1125. Ez a küszöbérték: ha a fodrász havi bevétele meghaladja a $1125-t, az alkalmazás jobban megéri a bérbeadásnál; ha kevesebb, a bérbeadás nyer – méghozzá az üresjárat kockázata nélkül.

Most alkalmazzuk a küszöbértéket valós székekre. Egy erős, saját ügyfélkörrel rendelkező fodrász $1750 bevételt termel – az alkalmazotti modellben $700-t hoz Önnek a bérbeadás $450-jával szemben, tehát az alkalmazás egyértelműen nyer. Egy kezdő $875-t termel – az alkalmazotti modellben ez csak $350 Önnek, kevesebb, mint a bérbeadás, és még az üresjárat kockázatát is viseli utána. Az elsőnél az alkalmazás logikus, a másodiknál a bérbeadás. Egy szék, egy küszöbszám, és a döntés nyilvánvalóvá válik.

„Nincs olyan modell, amely eleve jobb a szalon számára. Van egy modell, amely jobb egy adott szék adott kihasználtságánál. És ezek különböző döntések különböző fodrászok esetében.”

Ami a pénzen túl számít

A bérbeadás stabilitást és minimális irányítást jelent, de Ön nem kontrollálja a szolgáltatás minőségét, és nem építi a hely márkáját: az ügyfél «a fodrászhoz» jön, nem «az Ön szalonjához», és ha a fodrász távozik, magával viszi az ügyfélkört is. Az alkalmazás kontrollt ad a szolgáltatás, a sztenderdek és az ügyfélkör felett – a kör a szalonnál marad –, de megköveteli, hogy Ön töltse fel a széket, vagyis marketinget, foglalást, saját figyelmet igényel. Gyakran egy okos mix működik a legjobban: az erős, saját forgalommal rendelkező, önálló fodrászokat tartsa bérbeadásban, a székeket pedig, amelyeket a saját marketingjével fel tud tölteni, tartsa alkalmazott fodrászokon, és ezekre építse a márkát.

Hogyan néz ki ez a gyakorlatban

A problémát tipikus mondatokban hallani. „A bérbeadás valahogy nyugodtabbnak tűnik” – anélkül, hogy kiszámolták volna, veszítenek-e rajta. „Van egy jó fodrászom, sokat keres” – miközben bérbeadásnál ugyanazt a fix összeget kapja tőle, bármennyit is termel. „Ez a szék úgy tűnik, működik” – és senki nem próbálta kiszámolni, ténylegesen mennyit hoz a tulajdonosnak. „Felveszek még egy fodrászt” – anélkül, hogy tudnák, elég-e az ügyfélforgalom ahhoz, hogy a küszöb fölé töltsék. Mindez érzés alapú döntés ott, ahol egyszerű szám létezik.

Hogyan lássa az igazságot székenként

A hiba az, hogy a szalont egyetlen számként kezelik. Látnia kell a bevételt és a költségeket székenként vagy fodrászonként. A Finmapben minden széket önálló irányként állít be, könyveli a szolgáltatási bevételt, a termékeket, az alapbért és a bérleti díjat – és látja, hogy az egyes modellek külön-külön mekkora bevételt hoznak a tulajdonosnak. Egy üres szék egy alkalmazott fodrásznál többé nem tud elbújni az összesített nyereségben: azonnal látszik, ahogy az is, hogy egy bérlő stabil $450-t hoz, míg egy alkalmazott kezdő csak $350-t, kockázattal.

Kapcsolódó – mennyit keres valójában egy szalontulajdonos és hogyan mérje a jövedelmezőséget fodrászonként.

Néhány tanács

• Számoljon minden széket külön. A szalon átlaga elrejti mind a veszteséges székeket, mind a sztárteljesítőket.
• Számolja ki a küszöbbevételét, és e szerint döntsön a modellről, ne a nyugalomérzés alapján.
• Ne féljen a mixtől: különböző székek futhatnak különböző modelleken, és ez rendben van.
• Ne feledje az ügyfélkört: bérbeadásnál az ügyfelek a fodrászé, alkalmazásnál a szalonéi. Ez a vállalkozás értékét is befolyásolja, nem csak a havi bevételt.
• Néhány havonta tekintse át újra a döntést: egy kezdő túlnőhetett az alkalmazási küszöbön, egy erős bérlő pedig elkezdhetett üresjáratban lenni.

Nincs univerzálisan jobb modell. Van olyan, amely illik egy adott szék adott kihasználtságához. Abban a pillanatban, amikor látja a számot fodrászonként, a bérbeadás és az alkalmazás közötti választás számítássá válik, nem hitkérdéssé – és gyakran a szalon számára a legjobb döntés nem az, hogy «mindenki bérbeadásban» vagy «mindenki alkalmazásban», hanem a megfelelő mix.

Money Doesn't Disappear. You Just Don't See It.

Szeretné látni, melyik modell hoz Önnek több bevételt székenként? Foglaljon Finmap demót – 30 perc alatt megmutatjuk, hogyan állítsa be a könyvelést a szalonjához.