Tojótelep: három azonos istálló, más eredmény

„Tizennyolcezer tojótyúk, négyszázharmincháromezer tojás havonta, egymillió-hétszázharmincöt árbevétel. A kezemben pedig — százharmincezer. Biztos voltam benne, hogy ilyen a tojás ára” — így kezdte a beszélgetést Taras Bondar, egy Khmelnytskyi melletti tojótelep tulajdonosa.

Ha tojótyúkot tart, ezt már kimondta. Az állatok egészségesek, az elhullás normális, a felvásárlók az utolsó tojástálcáig mindent elvisznek. Az utolsó sorban pedig — egy összeg, amiből egyetlen állományt sem cserél le.

Az ok szinte soha nem az ár. Taras kimutatásában egyetlen szám állt az egész telepre: 130 140 ₴ nyereség, jövedelmezőség 7,5%. És annyira pontosan írta le a telepet, amennyire az átlaghőmérséklet leír három embert, akik közül az egyik lázas.

Két egységre bontjuk a telepet: az istállóra és egy tojásra. És eljutunk oda, miért ad három istálló fillérre azonos költséggel — havi 535 020 ₴ mindegyik — +134 580 ₴-ot, +48 180 ₴-ot és −52 620 ₴-ot.

Taras útja: egy istállótól háromig

Taras egyetlen, 6 000 tojótyúkra méretezett istállóval kezdte. Maga vitte a tálcákat a felvásárlóknak, maga figyelte a takarmánykiosztást, füzetet vezetett: ennyit adtam el, ennyit fizettem takarmányra, a különbség az enyém.

Aztán jött a második istálló, utána a harmadik. Az állatok száma 18 000 lett, megjelentek a gondozónők, az állattenyésztő, a vakcinázási rend. Akkor szűnt meg a számok érzése is: az állomány háromszorosára nőtt, az árbevétel utána húzódott, a nyereség pedig ott maradt, ahol volt.

„Amikor egy istálló volt, mindent tudtam róla: mennyi tojást szedtünk reggel, hány tyúknak jött el már a vágás ideje. Most három istálló van — és kérdezzék meg tőlem, melyik tart el és melyik eszik meg csendben. Nem válaszolok”.

Miért nem egy szám a „18 000 tojótyúk”, hanem három

A tyúk nem gép, amelyre rá lehet dobni még egy kis munkát. Megvan a saját tojásgörbéje: a jérce felmegy a csúcsra, tartja, aztán leszáll róla. És az állomány életkora dönti el, hány tojást ad az istálló egy hónapban.

És most az, ami miatt a telep egyetlen számnak látszik. Takarmány, a gondozónő bére, világítás, vakcina — mindez állatra számolódik, nem tojásra. A tyúk megeszi a napi 1,61 ₴ takarmányát függetlenül attól, hogy tojt-e vagy nem. Egy 6 000 állatos istálló ugyanannyit költ az állomány hetedik hónapjában is, és a tizenkilencedikben is.

A fő egység: egy tojás, nem egy tyúk

A tyúk az az egység, amelyben a költségeit viseli. A tojás az az egység, amelyben fizetnek Önnek. Amíg nem egy sorban állnak, az önköltség osztással keletkezik a hónap végén.

A nagybani ár 4,00 ₴, mind a három istállóra ugyanaz: a felvásárlónak mindegy, melyik istállóból jön a tálca. A különbség csak abban van, hány tojásra oszlottak el a költségek.

A tyúk ugyanannyit eszik — de máshogy tojik

Az A istálló a hetedik hónapban 93%-os tojáshozamot tart — ez 167 400 tojás 30 nap alatt. A C istálló a tizenkilencedikben 67%-ot ad, vagyis 120 600 tojást. Ugyanannyi állat, ugyanaz a takarmány, ugyanaz a gondozónő.

Takarmány mindkettőnek — 289 800 ₴. A többi költség — 189 720 ₴. Az állomány amortizációja — 55 500 ₴. Együtt 535 020 ₴ itt is, ott is. Ez nem elírás a táblázatban: éppen ebben van a lényeg. A költségek azonosak, a hozam más.

Három istálló, egyenként kibontva

Taras istállónként külön írta le a hónapot: a tojás a szedési naplóból, a pénz a bankból, az állomány amortizációja a jércék árából, az életük hosszára osztva.

Havi mutató	A istálló (7 hónap)	B istálló (13 hónap)	C istálló (19 hónap)
Tojáshozam	93%	81%	67%
Tojás havonta	167 400	145 800	120 600
Árbevétel (4,00 ₴-ért)	669 600 ₴	583 200 ₴	482 400 ₴
Takarmány	289 800 ₴	289 800 ₴	289 800 ₴
A többi költség	189 720 ₴	189 720 ₴	189 720 ₴
Az állomány amortizációja	55 500 ₴	55 500 ₴	55 500 ₴
Költség összesen	535 020 ₴	535 020 ₴	535 020 ₴
Egy tojás önköltsége	3,20 ₴	3,67 ₴	4,44 ₴
Havi eredmény	+134 580 ₴	+48 180 ₴	−52 620 ₴

Egy takarmány, egy bér, egy tojásár. Három hasáb — és három különböző üzlet egy tető alatt.

Miért ad 134 580 plusz 48 180 mínusz 52 620 pontosan 130 140 ₴-ot

Itt érdemes megállni, mert ezen a ponton nem hiszik el. A tojás összeáll: 167 400 plusz 145 800 plusz 120 600 az 433 800, pontosan úgy, ahogy a naplóban. Az árbevétel: 433 800 darab 4,00 ₴-ért — 1 735 200 ₴. És az eredmények is összeállnak: 134 580 + 48 180 − 52 620 = 130 140 ₴.

Semmi nem jelent meg és semmi nem tűnt el. A szétbontás nem tesz hozzá pénzt: 130 140 ₴ nem a telep munkájának eredménye, hanem három eredmény különbsége, amelyek közül az egyik mínusz előjelű.

„Amikor először megmutattak nekem mínusz ötvenkétezret egy istállón, kértem, hogy számolják újra. Ott élő állatok vannak, tojnak minden nap, a tálcák abból az istállóból mindenki másé mellett indulnak. Kiderült, hogy a «tojik» és a «eleget tojik» két különböző dolog”.

Az A és a B istálló: 182 760 ₴, amit Taras nem látott

Adja össze az első két eredményt: 134 580 plusz 48 180 az havi 182 760 ₴. Három istállóból kettő pontosan ennyit hoz — 1,40-szer többet annál, amit a telep nyereségként megmutat.

Az A istálló a legjobb, ami a telepen előfordul: 93%, 167 400 tojás, 669 600 ₴ árbevétel ugyanazzal az 535 020 ₴-tal szemben, egy tojás önköltsége 3,20 ₴. A B istálló a tizenharmadik hónapban még pluszban van, de már a lejtőn: 81%, 145 800 tojás, 583 200 ₴ árbevétel, önköltség 3,67 ₴.

A B nem rosszabb az A-nál — idősebb, és a különbség csak ennyi. Vagyis az lesz belőle, ami most a C istálló.

A C istálló: 120 600 tojás és mínusz 52 620 ₴

A harmadik sor az, ami miatt a telep fillérnyi árréssel működő üzletnek látszott. A tizenkilencedik hónapban lévő állomány 67%-on tojik: 120 600 tojás, 482 400 ₴ árbevétel. A költségek ugyanazok az 535 020 ₴, és nincs min csökkenteni: takarmány ugyanannyi, a gondozónő ugyanaz.

Az eredmény mínusz 52 620 ₴ havonta, vagyis a telep nyereségének 40,4%-a. A C istálló nem csak kevesebbet termel — megeszi a kétötödét annak, amit a szomszédok megtermelnek. Nélküle a nyereség 182 760 ₴ lenne, 1,40-szer több a mostani 130 140 ₴-nál. A tojás itt 4,44 ₴-ba kerül 4,00 ₴-os ár mellett, ezért minden tálca ebből az istállóból növeli a mínuszt. Nem közelíti a nullához — növeli.

És a legfontosabb pontosítás. A C istálló nem „rossz”: ott nem hibáztak a takarmánnyal és nem aludták el a vakcinázást. Kibírta a ciklus végéig — az állomány 20 hónapig él, ő pedig a tizenkilencedikben van. Nem a tyúkokról van szó, hanem arról, hogy az állomány életkorának sorban kell állnia a kimutatásban.

Egy tojás önköltsége: 3,20 ₴, 3,67 ₴ és 4,44 ₴

Itt kattan a mechanizmus. Az istálló költsége 535 020 ₴, mind a háromban azonos. Osszák el a tojással, amit az istálló adott, és három önköltség jön ki: 3,20 ₴ az A-ban, 3,67 ₴ a B-ben, 4,44 ₴ a C-ben. Az ár egy — 4,00 ₴: két istálló a saját önköltsége fölött adja el a tojást, a harmadik alatta.

Sem a 3,20 ₴ nem az A gondozónőjének érdeme, sem a 4,44 ₴ nem az ő hibája a C-ben: mindent az dönt el, hány tojásra jutott az az 535 020 ₴.

A kimutatás, amely alapján Taras minden döntést meghozott

És most az a kimutatás, amelyben Taras évekig élt. Az árbevétel egyszerű: 433 800 tojás 4,00 ₴-ért az 1 735 200 ₴.

Költségtétel	₴ havonta
Takarmány (18 000 × 1,61 ₴ × 30 nap)	869 400 ₴
Bérek	198 000 ₴
Áram, fűtés, víz	126 000 ₴
Állatgyógyszerek és vakcinázás	54 000 ₴
Csomagolás (0,10 ₴ tojásonként)	43 380 ₴
A berendezések amortizációja	84 000 ₴
Egyéb	63 780 ₴
Az állományok amortizációja (3 × 55 500 ₴)	166 500 ₴
Összesen	1 605 060 ₴

Ebben a kimutatásban egyetlen hiba sincs

Számlák, bank, bérjegyzék, a felvásárlókkal kötött elszámolások — minden az utolsó hrivnyáig stimmel. Nyereség: 1 735 200 − 1 605 060 = 130 140 ₴, jövedelmezőség 7,5%.

Utána elosztotta a költséget a tojással: 1 605 060 / 433 800 = 3,70 ₴. 4,00 ₴-os ár mellett ez 0,30 ₴ árrés tojásonként, 433 800 tojásra pedig — ugyanaz a 130 140 ₴. Harminc fillér egy tojáson: pontosan ezt mondta el Taras azzal, hogy „alacsony a tojás ára”.

Miért nincs meg az átlagos 3,70 ₴ egyetlen istállóban sem

Ilyen tojást a telepen egyetlen tyúk sem tojik. A 3,70 ₴ a három önköltség átlaga, amely osztással született a hónap zárása után.

Írjuk alá a cikk két legveszélyesebb számát, mert három fillér van közöttük. A 3,70 ₴ egy tojás önköltsége az egész telepre, a kimutatás átlaga. A 3,67 ₴ egy tojás önköltsége a B istállóban, ahol az állomány a tizenharmadik hónapjában van. Az első egyetlen istállót sem ír le, a második leír egyet.

Amíg mind a három egyetlen átlagban él, a veszteséges istálló normálisnak látszik, a legjobb pedig középszerűnek. A 3,70 ₴-os szám alapján hozott döntés nem lehet helyes: egy olyan telepet ír le, amely nem létezik.

Az élet azelőtt, hogy az állomány életkora sor lett volna

Azt a nyilvántartást, amelyben Taras ezeket az éveket élte, felismeri minden telep, amely egy istállóból növekedett.

• A tojást telepszinten összegezték. Egy végösszeg három istállóra — és nem tudni, melyik mennyit adott.
• Az állomány életkora nem állt a pénz mellett. Az állattenyésztő tudta minden állomány életkorát, a könyvelés a takarmány összegét, és ez a két füzet nem keresztezte egymást.
• Az önköltséget egyetlen számnak tekintették. A 3,70 ₴-ot tojásonként minden számításba behelyettesítették, így az új állományról szóló döntésbe is.
• A jércét beszerzésnek tekintették, nem vagyonnak. 1 110 000 ₴ ment el egyetlen fizetéssel 20 hónaponként, és a nyilvántartásban többé nem jelent meg.
• A gyenge istállót úgy hívták: „fel kell hozni”. A veszteség összege helyett — beszélgetés vitaminokról és a világítási napról.

Ez az öt probléma közül egyik sem tenyésztési. Mind az öt a nyilvántartásban ült — oda pedig egy telepen senki nem néz bele.

A rejtett tétel: az állomány elhasználódik, a nyilvántartásban viszont ingyen van

Most az a tétel, amely Taras egyetlen kimutatásában sem volt benne, és ez a legnagyobb. Az állomány elhasználódó vagyon. A jércék egy istállóra 6 000 × 185 ₴-ba, vagyis 1 110 000 ₴-ba kerülnek, és 20 hónapig élnek. Osszák el: havi 55 500 ₴ istállónként.

Három istállóra ez havi 166 500 ₴, miközben a telep nyeresége 130 140 ₴. Az állományok elhasználódása 1,28-szor drágább mindannál, amit a telep megtermel.

„Húszhavonta fizettem a jércékért, egyetlen átutalással, a többi időben pedig őszintén azt hittem, hogy a tyúkjaim ingyen vannak. Addig, amíg el nem osztottam egymillió-száztízezret hússzal. Ötvenötezer-ötszáz minden hónapban minden istállóra — ilyen pénzt én sehol nem láttam magamnál”.

Miért nem lehet a 166 500 ₴-ot még egyszer levonni a nyereségből

Az ilyen számítás után a leggyakoribb hiba az, hogy a 166 500 ₴-ot hozzáadják a költségekhez vagy levonják a nyereségből. Így nem lehet: ez a pénz már bent van az 1 605 060 ₴-ban külön soron, és bent van minden istálló 535 020 ₴-jában is. A telep költsége marad 1 605 060 ₴, a nyereség 130 140 ₴.

Mire jó akkor ez a szám? Hogy látszódjon, mennyit kell a telepnek havonta elkülönítenie, hogy az állománycsere ne legyen ütés a kasszán. Amíg a jércék nincsenek elosztva az életük hosszára, a fizetés elemi csapásként érkezik.

1,28 és 1,40: két különböző szorzó

A cikkben két szorzószám áll, és nem szabad összekeverni őket. Az 1,28 azt mutatja, hányszorosan haladja meg az állományok amortizációja, 166 500 ₴, a 130 140 ₴-os nyereséget. Az 1,40 azt mutatja, hányszorosára nőne a nyereség a C istálló nélkül: 182 760 ₴ a 130 140 ₴ helyett.

„Mindenki azt mondta nekem: drága a takarmányod. Alkudtam a takarmányra, szállítót váltottam, grammra kiszámoltam a receptúrát. A legdrágább pedig az volt nálam, ami egyetlen számlán sem szerepel — a tyúk életkora”.

Mit ad az állománycsere a C istállóban

Ezután Taras kiszámolta, mi lesz, ha a harmadik istállóba új állomány kerül. Az 94%-os tojáshozamra jön fel: ez 169 200 tojás és 676 800 ₴ árbevétel ugyanazon a 4,00 ₴-os áron.

Válasszuk szét rögtön a két egymáshoz közel álló százalékot. A 93% az A istálló mostani tojáshozama, a hetedik hónapban. A 94% az új állomány tojáshozama, amelyet a C istállóba még be kell telepíteni. Egy százalékpont a különbség, de ezek különböző állományok különböző istállókban.

C istálló	19. hónapban lévő állomány	Új állomány
Tojáshozam	67%	94%
Tojás havonta	120 600	169 200
Árbevétel (4,00 ₴-ért)	482 400 ₴	676 800 ₴
Költség összesen	535 020 ₴	535 020 ₴
Havi eredmény	−52 620 ₴	+141 780 ₴
Havi növekmény	—	194 400 ₴
Jércék (6 000 × 185 ₴)	—	1 110 000 ₴
Az üresen állás ára (21 nap)	—	95 970 ₴
Ráfordítás összesen	—	1 205 970 ₴
Megtérülés	—	6,2 hónap

A jobb hasábban a költség ugyanaz — 535 020 ₴, benne ugyanazzal az 55 500 ₴ állományamortizációval. Egy dolog változik: hány tojásra oszlik el ez a pénz. Az eredmény átfordul −52 620 ₴-ról +141 780 ₴-ra, a növekmény havi 194 400 ₴.

21 nap üresen állás 95 970 ₴-ba kerül

Van itt egy rész, amelyet a tulajdonosok elfelejtenek kiszámolni. A régi és az új állomány között az istálló 21 napig áll üresen: tisztítás, fertőtlenítés, szárítás. Tojás nincs, költség van — az üresen állás 132 804 ₴-ba kerül.

De ezt a 132 804 ₴-ot nem nullához kell hasonlítani. Ha ugyanazon a 21 napon az istállóban a régi állomány maradna, mínusz 36 834 ₴-ot adna — az is veszteség, csak kisebb. Az üresen állás 95 970 ₴-tal drágább, és ez a szünet igazi ára.

1 205 970 ₴ ráfordítás és 6,2 hónap megtérülés

Összeadjuk mindazt, amit ki kell fizetni: jércék 1 110 000 ₴ plusz 95 970 ₴ az üresen állás ára — együtt 1 205 970 ₴. A havi 194 400 ₴ növekménnyel szemben ez 6,2 hónap megtérülés. És ne keverjék össze a két hatos számot: a 6 000 a tojótyúk az istállóban, a 6,2 a megtérülés hónapjai. A C istálló állománya mindenképpen eléri a 20. hónapját — a kérdés csak az, hány hónapot fizet érte a telep 52 620 ₴-onként.

„Halasztottam a cserét, mert az egymillió-száz az egymillió-száz, ilyen pénzt nem lehet csak úgy előszedni. Aztán egymás mellé tettem két számot: egymillió-kétszázat az üresen állással együtt, és ötvenkétezret minden hónapban, amíg gondolkodom. Kiderült, hogy éppen a gondolkodás került drágán”.

Miért nem látszik az állomány életkora a kimutatásban

Ha a számtan ilyen egyszerű, miért nem áll az állomány életkora a telepek kimutatásaiban? Az okok nem tenyésztésiek.

• Az azonos költség megnyugtat. Amikor minden istállóra ugyanaz a takarmány és ugyanaz a bér megy, úgy tűnik, nincs értelme külön számolni őket.
• A tojáshozam másik füzetben él. A százalékot az állattenyésztő tudja, a pénzt a könyvelő, és a két füzetet legfeljebb a tulajdonos tudja összeilleszteni, ha eszébe jut.
• A veszteséges istálló élőnek látszik. Az állatok egészségesek, a tálcák indulnak, a gondozónő műszakban van. A mínusz 52 620 ₴-nak se szaga, se hangja.
• A jérce egyszeri vásárlásnak tűnik. A 20 hónaponkénti fizetés nem emlékeztet magára, ezért be sem kerül egy tojás önköltségébe.
• A tojás ára túl kényelmes magyarázat. Amikor a nyereség vékony, a legkönnyebb azt mondani, hogy „a felvásárló keveset fizet” — és nem számolni semmit.

Mi változott, amikor az állomány életkora sor lett

A dokumentumokban három változás lett. A tojásszedést istállónként külön kezdték vezetni. A költségeket három istállóra bontották. A jércét pedig elosztották 20 hónapra, és sorként betették az önköltségbe.

• Minden istálló megkapta a saját eredményét. +134 580 ₴, +48 180 ₴ és −52 620 ₴ az összevont 130 140 ₴ helyett.
• Egy tojás önköltségét istállónként számolják. 3,20 ₴, 3,67 ₴ és 4,44 ₴ — három szám, amely évekig egyetlen 3,70 ₴-os átlagban élt.
• Az állományok amortizációja sor lett. Havi 166 500 ₴, 1,28-szor több a nyereségnél, — most minden hónapban látszik, nem 20 hónaponként.
• A C istálló állományát lecserélték. 1 205 970 ₴ az üresen állással szemben havi 194 400 ₴ növekmény — megtérülés 6,2 hónap.

Nem kellett hozzá új istálló, drágább takarmány vagy tárgyalás a felvásárlóval. Az kellett hozzá, hogy az állomány életkorát sorként lássák — saját tojáshozammal és saját eredménnyel.

Következtetés vállalkozóknak. Ahol a költségek egy berendezésre, egy állatra vagy egy emberre számolódnak, a bevétel pedig egy termékegységre, ott az azonos költség soha nem ad azonos eredményt. Tegyenek egymás mellé két sort: mennyibe kerül egy egység fenntartása, és hány megtermelt egységre jutott ez az összeg. Ahol a második szám csökken, az önköltség magától átmegy az áron, és ezt egyetlen megtakarítás sem állítja meg. És külön számolják ki azt, amit egyetlen fizetéssel néhány évente vásárolnak: osszák el a használati időre, és tegyék be az önköltségbe minden hónapban. Ez ugyanígy működik üvegházakban, gépparkokban és minden üzletben, ahol a vagyon csendben elhasználódik.

Tanácsok a végére

• Adjanak minden istállónak saját árbevétel- és költségsort. A költség azonos — 535 020 ₴ mindegyikre, az eredmény más: +134 580 ₴, +48 180 ₴ és −52 620 ₴.
• Tegyék az állomány életkorát hónapban a tojáshozam mellé. A 7, 13 és 19 hónap 93%-ot, 81%-ot és 67%-ot ad — csak ennyi különbözteti meg a három azonos istállót.
• Ne hagyatkozzanak az átlagos önköltségre. A telepszintű 3,70 ₴ egyetlen istállóban sincs meg: ott 3,20 ₴, 3,67 ₴ és 4,44 ₴ van.
• Osszák el a jércék árát az állomány életének hosszára. 1 110 000 ₴, 20 hónapra elosztva, istállónként 55 500 ₴ és telepszinten havi 166 500 ₴.
• Az üresen állás árát a régi állományhoz mérjék, ne a nullához. Az üres istálló 21 nap alatt 132 804 ₴, a régi állomány mínusz 36 834 ₴-ot adna, a különbség 95 970 ₴.
• A csere döntését a növekményen mérjék, ne a fizetésen. 1 205 970 ₴ ráfordítás havi 194 400 ₴ növekménnyel szemben 6,2 hónap megtérülés, és egy hónap várakozás 52 620 ₴-ba kerül.

A pénz nem tűnik el — Önök egyszerűen nem látják

A baromfitartást könnyű olyan üzletnek elképzelni, ahol mindent a takarmány és a tojás ára dönt el. Nélkülük nem lehet elkezdeni. De a hasznot egy harmadik dolog dönti el — az, hogy hány tojásra jutott az az 535 020 ₴, amelyet az istálló bármilyen tojáshozam mellett elkölt.

Egy ilyen lyuk magától nem záródik be, és az összevont kimutatásban nem jelenik meg: a kimutatás a telepet összegzi, a mínusz pedig egyetlen istállóban él. Ám amint az állomány életkora saját sort kap, a legfontosabb látszik. A 7,5%-os jövedelmezőség sem az A istállót, sem a C istállót nem írja le. Ez az az arány, amelyben összekeveredett egy tojáshozam csúcsán lévő istálló és egy istálló, ahol a tojás 4,44 ₴-ba kerül 4,00 ₴-os ár mellett.

Hogyan látható ez a saját gazdaságában

Minden, amit fentebb leírtunk, egyetlen nyilvántartáson áll: nem a telep egyetlen számban, hanem az istálló egy sorként, amelyben egymás mellett szerepel az állomány életkora, a tojáshozam és a költség. Amíg a nyereséget gazdaságszinten vonják össze, nem látszik sem az, hogy az egyik istálló mínuszban dolgozik, sem az, mennyibe kerül az állomány havonta. Amikor ugyanazok az adatok automatikusan állnak össze, látszik, mikor kell állományt cserélni — pontosan ezért használják a kis- és középvállalkozók a Finmap-et: hogy lássák a pénzügyi képet, ne pedig darabokból rakják össze.

Olvassa el azt is

• Üvegház: kilónkénti költség, nem kiló négyzetméterenként
• Gépbérbeadás: a kihasználtság többet ér, mint a napidíj

A téma alapja: A vezetői számvitel elmagyarázva: mi ez, és miért van rá szüksége a tulajdonosnak