Балық шаруашылығы: тығыз отырғыздың — балық аз

«Алпыс гектар, бір маусымда жүз сексен жеті тонна тапсырдым, делдал балықты түгел сыпырып әкетті. Ал пайдадан тоғыз жүз алпыс бір мың қалды. Әрі ең тығыз отырғызған тоғаным балықты өзіндік құнынан арзанға сатып келген» — әңгімені Остап Левченко, Черкасщинадағы тоған шаруашылығының иесі, осылай бастады.

Егер сізде тоған шаруашылығы болса, сіз де осылай есептегенсіз. Ауданы сонша, отырғызғаны сонша, аулағаны сонша тонна. Бағаға көбейттің, жемді, отырғызу материалын, жалақыны шегердің — пайда осы.

Есеп бір жерде сынады. Шаруашылықты тоннамен өлшейді, ал ақша гектарда тұрады. Балықтың бағасы бір, жемі бір үш тоған бір келінің үш түрлі өзіндік құнын береді, оның біреуі бағадан жоғары. Шаруашылық бойынша жиынтықта зиянды гектар пайдалының ішінде еріп кетеді.

Төменде шаруашылықты ол шынымен жұмыс істейтін өлшемге — бордақылау ауданының гектарына — жіктеп, ең тығыз отырғызылған тоған неге гектардан аз балық бергеніне жетеміз.

Остаптың жолы: бір тоғаннан 60 гектар бордақылау ауданына дейін

Остап әкесімен бірге жалға алған бір тоғаннан бастады. Бір жылдық шабақ отырғызды, бидай мен күнжара берді, есепті дәптер бетіне жазды.

Он екі маусымда бұл 60 гектар бордақылау ауданы бар шаруашылыққа айналды: үш тоған, балық өсіруші, жем таратқышы бар трактор, аэраторлар. Сол кезде сандарды сезіну жоғалды: тонна өсті, ал пайда бесінші маусым деңгейінде қалып қалды.

«Тоған бір болғанда мен ол туралы бәрін білетінмін: жемсалғыш қайда, таңертең қанша жейді, бақылау аулауда балық қандай. Қазір тоған үшеу, қайсысы мені асырайды, қайсысын мен асырамын — айта алмаймын».

187 300 келі неге пайда туралы ештеңе айтпайды

Остап маусымды сипаттаған арифметика әр қадамында дұрыс. Тірі салмақтағы 187 300 кг тауарлық балық, келісі 78 ₴ — түсім 14 609 400 ₴. Пайда 961 375 ₴, яғни түсімнің 6,6%.

Бірақ осы 6,6% үш тоғанның бірде-бірін сипаттамайды. Бұл 99 798 ₴ әкелетін гектар мен 12 384 ₴ алып кететін гектардың арасындағы орташа. Мұндай орташада зиянды тоған көрінбейді.

Бірден келісіп алайық: 187 300 кг — шаруашылықтың делдалға тапсырғаны. Қанша тапқаны — гектарларға қойылатын сұрақ.

Гектар жеке жол болмай тұрған кездегі тірлік

Остап осы маусымдарды өткізген есеп бір тоғаннан өсіп шыққан кез келген шаруашылыққа таныс.

• Жемді бүкіл шаруашылыққа шығыстады. Фурамен сатып алып, тоғандарға таратты, ал қайсысына қанша кеткенін ешкім қоспады.
• Жем коэффициентін балық өсірушінің ісі деп санады. Сан оның дәптерінде қалды, қаржы есебіне түспеді.
• Өлім-жітімді ауа-райы секілді қабылдады. Балық отырғызғаннан аз шықты, ал бұл қанша гривнаға тең — көрінбейді.
• Отырғызу тығыздығын «өткен маусымдағыдай, бірақ көбірек» деп қойды. Логикасы қарапайым: шабақ көп болса — тауарлық балық көп.
• Аэрация мен емдеуді шаруашылық бойынша есептеді. Аэраторға кеткен электр — бір шотпен, препараттар — бір төлеммен.
• Табысты тоннамен өлшеді. Көршілер қанша тапсырғанын сұрайды, қанша қалғанын ешкім сұрамайды.

Балық өсіруге мұнда кінә жоқ: тоғандар күтімді, аэраторлар жұмыс істейді, тұншығу болмады. Алтауы да — есеп қателері, оларды суда да, банк үзіндісінде де көрмейсің.

Басты өлшем: шаруашылық емес, гектар

Шаруашылық — балықты тапсыратын өлшем. Бордақылау ауданының гектары — оны өсіретін өлшем. Екеуі бір жолда тұрмағанша, бір келінің өзіндік құны барлық шығынды барлық тоннаға бөлу арқылы ойдан шығарылады.

Гектардың қолайлылығы — онда бәрі салыстырмалы. Аудан, отырғызу тығыздығы, жем мен өлім-жітім әр тоғанның өзінше, ал балықтың бағасы мен жемнің бағасы бірдей.

Бір маусымдағы үш тоған

Остап маусымды тоған бойынша жинады. Нақты суға төрт бап байланады: жем, отырғызу материалы, аэрация және емдеу.

Тоған	Га	Дана/га	Кг/га	Өзіндік құн ₴/кг	Маржа ₴/га	Барлығы ₴
Тоған A	20	2 000	2 816	42,56	+99 798	1 995 960
Тоған B	25	3 000	3 444	59,87	+62 447	1 561 175
Тоған C	15	4 000	2 992	82,14	−12 384	−185 760
Жиыны	60	—	барлығы 187 300 кг	—	—	3 371 375

Бір су, бір жем, бір делдал — ал арасында ортақ ештеңесі жоқ үш жол: 20 × 99 798 = 1 995 960, ал 15 × (−12 384) = −185 760.

Шығым қисығы: 2 816, содан 3 444, одан соң 2 992

«Кг/га» бағанына қараңыз. A тоғанынан B тоғанына дейін тығыздық шығымды көтереді: 2 816 → гектардан 3 444 кг. «Шабақ көп болса — балық көп» логикасы жұмыс істейді.

B тоғанынан C тоғанына өткенде ол жұмыс істеуді тоқтатады. Отырғызу 33% тығыз, ал шығым түседі: 3 444 → гектардан 2 992 кг. Бұл тоғанды суалтқандағы таразы қатесі емес, судың одан әрі көтере алмайтын қисық шыңы. Әрі осы 33% сол тоғандағы 32% өлім-жітіммен шатастырып алу жеңіл: бір сан шабақтың санын, екіншісі қырылуын айтады.

Шеткі екі тоған шығым бойынша бірдейге жуық келді: ең сирек отырғызуда гектардан 2 816 кг, ең тығызында 2 992 кг — C тоғанына шабақ екі есе көп кіретініне қарамастан.

Ал гектарға маржаның шыңы мүлде жоқ: 99 798 → 62 447 → −12 384 ₴. Ол ең сирек отырғызудан бастап үнемі түседі — шығым әлі өсіп жатқан жерде де.

Алпыс гектар мен жетпіс сегіз гривна — әр бөлімнің сандары

Екі сан шамасы жағынан ұқсас, қатар тұр, сондықтан екеуін де белгілеп қойайық. 60 — бүкіл шаруашылықтың бордақылау ауданының гектары: 20, 25 және 15. 78 ₴ — тірі салмақтағы бір келі балықтың бағасы.

Біреуі екіншісінен шықпайды. Қатар тұруының жалғыз себебі — әрі қарай 78 ₴ бір келінің өзіндік құнымен әр жолы салыстырылады, ал осы жетпіс сегізді гектармен шатастыруға болмайды.

Жем коэффициенті: өсімнің бір келісіне 2,5, 3,5 және 4,5 келі жем

Жем коэффициенті — балық бір келі қосуы үшін қанша келі жем керегі. Баға да емес, балықтың салмағы да емес, шығыс нормасы. Бір судың үш тоғанында ол әртүрлі: 2,5, 3,5 және 4,5.

Жем нақ өсімге кетеді — тауарлық салмақ пен тоғанға отырғызу материалы болып кірген салмақтың арасындағы айырмаға: бір жылдық шабақ 50 г тартады, ал бұл салмақты асыраудың қажеті жоқ. Сондықтан коэффициент бүкіл аулауға емес, өсімге көбейтіледі: A тоғанының гектарына бұл 6 790 кг жем, B тоғанына — 11 529 кг, C тоғанына — 12 564 кг. Келісі 15,00 ₴ бағамен — гектарға 101 850 ₴, 172 935 ₴ және 188 460 ₴.

Жем — бір келінің өзіндік құнының 77–85%

Гектардың өзіндік құны мұнда төрт баптан жиналады: жем, отырғызу материалы, аэрация, емдеу. Жем онда A тоғанында 85%, B тоғанында 84%, C тоғанында 77% алады.

Яғни жем коэффициенті — балық өсірушінің дәптеріндегі ұсақ-түйек емес, бір келінің өзіндік құнының барлығын дерлік билейтін көбейткіш. Ол 2,5-тен 4,5-ке ауысқанда қалғанын есептемесе де болады.

Жемнің үлесі бұл кезде түседі, қарама-қайшылық жоқ. Тығыз отырғызуда аэрация мен емдеу жемнен жылдам өседі: C тоғанындағы гектар өзіндік құнының 77% — A тоғанындағы 85%-тен көп ақша.

Өлім-жітім 12%, 18% және 32%: жетпеген балық жеген жем

Тығыздықтың екінші ісі — балықты өлтіру. A тоғанында отырғызылған балықтың 12% суалтуға жетпейді, B тоғанында — 18%, C тоғанында — 32%. Себептері әдеттегі: оттегі режимі, ауру, тығыздықтан түсетін күйзеліс.

Өлім-жітім шығымды азайтатыны түсінікті. Оның екінші әрекеті түсінікті емес: жетпеген балық соңғы күніне дейін жем жеді. Ол жем жеткен балықтың өзіндік құнында жатыр.

Жем коэффициенті мен өлім-жітімді бөлек есептемейтіні сондықтан. C тоғанындағы 32% қырылу — өсімнің бір келісіне кететін сол 4,5 кг жемнің бір бөлігі.

«Отыз екі пайызды оттегі мен аптапқа шығыстап келдім. Ал маған сұрақ қойды: сен бұл балықты шілдеге дейін асырадың ба? Асырадым. Сонда шілдеге дейінгі бүкіл жемді делдалдың көлігінде де, ақшада да жоқ балыққа беріппін».

Әр жаққа қарай жүретін екі пайыз қатары

Мақалада екі пайыз қатары бар, олар бір-біріне жеңіл жабысады. 12%, 18% және 32% — өлім-жітім: A тоғанынан C тоғанына қарай өседі. 85%, 84% және 77% — гектар өзіндік құнындағы жемнің үлесі: ол түседі.

Екі қатар да дұрыс. Отырғызу тығыз болған сайын балық көп қырылады — және аэрация мен емдеуге көп ақша кетеді, олар жемді үлес бойынша шегіндіреді.

Тығыздықпен бірге нақ не бұзылады

Үш тоғанды бір кестеге салып, отырғызу тығыздығымен бірге не қозғалатынын көрейік.

Маусымдық көрсеткіш	Тоған A	Тоған B	Тоған C
Дана/га	2 000	3 000	4 000
Жем коэффициенті	2,5	3,5	4,5
Өлім-жітім	12%	18%	32%
Тауарлық салмақ	1,60 кг	1,40 кг	1,10 кг
Аэрация ₴/га	6 400	14 200	26 800
Емдеу ₴/га	2 100	4 800	11 500

Бірде-бір жол жақсы ұстамайды. Өсімнің келісіне жем көп керек, балықтар ұсақ, қырылуы көп, аэрация гектарға 6 400 ₴-дан 26 800 ₴-ға барады, емдеу — 11 500 ₴-ға.

Ең бастысы: бұл нәрселер қосылмайды, бір-біріне көбейеді. Жоғары жем коэффициенті, кіші тауарлық салмақ пен жоғары өлім-жітім бір келінің ішінде түйіседі. Сондықтан C тоғанындағы бір келінің өзіндік құны екі есеге жуық жоғары.

Тауарлық салмақ 1,60, 1,40 және 1,10 — бір балықтың салмағы

Бұл жолды қалғанынан жиі қате оқиды: 1,60 кг, 1,40 кг және 1,10 кг — тоғаннан шыққан тонна емес, суалтудағы бір балықтың орташа салмағы.

Тығыз отырғызуда тұқы өсіп жетпейді: балыққа шағылған су мен оттегі аз, жем үшін бәсеке көп. Ұсақ балықтың сол бір келісіне дана көп керек, ал әр дана — келісі 95 ₴ тұратын жеке шабақ. Ал делдал мөлшеріне қарамастан сол 78 ₴ төлейді.

Бір келінің өзіндік құны: 42,56, 59,87 және 82,14 ₴ — 78 ₴ бағаға қарсы

Енді әр тоған бойынша төрт бапты қосып, оның келілеріне бөлейік. Бір келінің өзіндік құны: A тоғанында 42,56 ₴, B тоғанында 59,87 ₴, C тоғанында 82,14 ₴.

Бағасы үшеуінде бірдей — тірі салмақтағы келісі 78 ₴. A тоғаны келіні өзіндік құнынан екі есеге жуық қымбатқа сатады, B тоғаны — қоры азырақ, ал C тоғаны 82,14 ₴-ға өсіргенін 78 ₴-ға сатады.

Бұл сандардың бірде-бірі шаруашылық бойынша жиынтықта көрінбейді: онда өзіндік құн біреу, маусымның бүкіл шығыны 187 300 кг-ға бөлінген. 42,56 ₴ пен 82,14 ₴ арасындағы орташа шекті көрсетпейді.

C тоғаны зиянға жұмыс істейді: гектардан −12 384 ₴

Гектарға маржа — баға мен бір келінің өзіндік құнының айырмасын гектардан алынған келіге көбейткен нәтиже: +99 798 ₴, +62 447 ₴ және −12 384 ₴.

Үшінші жолдағы минус қате жазу емес. Бұл — бүкіл маусым жұмыс істеген, гектарына 188 460 ₴ жем жеген, аэраторға 26 800 ₴ өтеген және шаруашылыққа −185 760 ₴ берген 15 гектар су.

«Мен осы тоғанды ең көп мақтан еткенмін. Гектарына төрт мың отырғызатынбыз, аэраторларды жаңадан қойдық, балық тегіс келді. Маған айтады: ол сізге минус жүз сексен бес мың. Ал ең толық болуы мен минус — бір сөйлем».

Шаруашылық маусымы: 14 609 400 ₴ түсім және 961 375 ₴ пайда

Маусымды толық жинайық. Түсім — 14 609 400 ₴. Жемнен, отырғызу материалынан, аэрациядан және емдеуден кейінгі үлес — 3 371 375 ₴: A тоғанынан 1 995 960 ₴, B тоғанынан 1 561 175 ₴, C тоғанынан −185 760 ₴.

Әрі қарай одан бірде-бір тоғанға тиесілі емес нәрселер төленеді. Маусымның тұрақты шығыны — 2 410 000 ₴: жалақы 1 180 000 ₴, күзет 240 000 ₴, су объектісін жалға алу 360 000 ₴, техника мен амортизация 420 000 ₴, әкімшілік 210 000 ₴.

Шегеріңіз: 3 371 375 − 2 410 000 = маусымға 961 375 ₴, түсімнің 6,6%. Тоғандағы тұқы үшін бұл сан әдеттегі, әрі осы әдеттегілік он екі маусым Остапты тыныштандырып келді.

185 760 ₴ пайдадан неге шегерілмейді

Зиянды тоғанға бірінші реакция бірдей: оның минусын пайдадан шегеру. Бұлай жасауға болмайды — бұл ақша шегерілген.

−185 760 ₴ үлестің 3 371 375 ₴ ішінде тұр: онда екі плюс пен бір минус қосылған. 961 375 ₴ пайда — зиянды тоған есепке алынған пайда. Қайта шегеру арқылы сіз сол ақшаны екі рет есептейсіз.

Онда бұл сан не үшін керек? Ол жаңа тесікті емес, шешімнің көлемін өлшейді. Жалпы сомның ішінде минус туралы айтатын ештеңе жоқ; бөлек көрсетілгенде ол шаруашылықтың ең үлкен қорына айналады.

«Мен әуелі тоғыз жүз алпыс бірден жүз сексен бес мыңды шегеріп, тыныштанып қалдым: апат емес. Содан маған оны екінші рет шегергенімді көрсетті. Ал бұл тоған плюс миллион бес жүз бере алатынын көргенде — сол кезде жағымсыз болды».

Сценарий: C тоғанын A тоғанының тығыздығына көшіру

Остап балықтың бағасы да, жемнің бағасы да, тұрақты шығын да өзгермейтін сценарийді есептеді. Бір нәрсе өзгереді: C тоғанының 15 гектарында тығыздық гектарына 4 000 данадан 2 000 данаға түседі. Жем коэффициенті, өлім-жітім және тауарлық салмақ A тоғанындағыдай болады.

Көрсеткіш	Бұрын	Кейін	Өзгеріс
C тоғанының маржасы, ₴	−185 760	1 496 970	+1 682 730
C тоғанынан алынған балық, кг	44 880	42 240	−2 640
Шаруашылық пайдасы, ₴	961 375	2 644 105	×2,75

Сол тоған, сол су, сол балық өсіруші және сол жем. Көктемде шабақ азырақ — және 15 гектар зиянды болуын қояды.

Балық 2 640 кг аз, ақша 1 682 730 ₴ көп

Екінші жол қате көрінеді, бірақ дұрыс. C тоғаны 44 880 кг орнына 42 240 кг береді: балық азаяды — 2 640 кг-ға, екі жарым тоннаға жуық.

Ал ақша 1 682 730 ₴-ға көбейеді, себебі осы 42 240 келінің әрқайсысы шаруашылыққа 82,14 ₴ орнына 42,56 ₴ тұрады. Арзан келілер азырақ, ал олар бірнеше есе көп әкеледі.

Шаруашылық пайдасы 961 375 ₴-дан 2 644 105 ₴-ға барады — 2,75 есе. Жаңа тоғансыз, жаңа техникасыз және бағаны көтерместен.

«Маған айтты: көктемде осы тоғанға шабақты азырақ әкел. Мен өз өнімімді өзім қиғандай болады деп жауап бердім. Есептедік — екі жарым тонна азырақ сатамын, ал өзіме үш есеге жуық көп аламын. Он екі маусым бойы келісі тоқсан бес гривнамен зиян сатып алып келгенмін».

Иелер тығыздықтың орнына не істейді

Маусым күткенмен сәйкеспегенде қол үйреншікті тұтқаларға барады. Олардың бәрі жұмыс істейді, әрі бәрі отырғызу тығыздығынан аз береді.

• Балықтың бағасына саудаласады. Делдал келісіне 78 ₴ береді, ал ол жерден бір гривна саудаласып алуға болады, 42,56 ₴ пен 82,14 ₴ арасындағы айырманы емес.
• Арзан жем іздейді. Келісі 15,00 ₴-ды пайызбен түсіреді, ал жем коэффициенті 2,5-тен 4,5-ке есемен жылжиды.
• Бір аэратор қосып қояды. Тығыз отырғызуда ол шынымен керек — әрі C тоғанының шығынында гектарға 26 800 ₴ болып жеке жол түрінде тұр.
• Одан да тығыз отырғызады. Балық аз шықты — шабақты көбірек әкелеміз. Нақ осы қадам C тоғанын қазіргі күйіне жеткізді.

Отырғызу тығыздығы бұл тізімде ешқашан болмайды, себебі ол қаржылық шешімге ұқсамайды. Ол көктемде бір күнде қабылданатын балық өсірушінің шешіміне ұқсайды.

Гектар өз жолын алғанда не өзгерді

Техникалық өзгеріс үшеу болып шықты. Жем шаруашылыққа шығыстауды қойып, тоғандар бойынша кетті. Жем коэффициенті мен өлім-жітім түсім тұрған сол есептің өрістеріне айналды. Ал бір келінің өзіндік құны — әр тоған бойынша есептелетін болды.

• Отырғызу тығыздығы қаржылық шешімге айналды. Қанша шабақ әкелуді тоннамен жоспар бойынша емес, көз алдындағы гектарға маржамен шешеді.
• Бақылау аулау ақша санай бастады. Балықтың салмағы мен жеген жемі қатар тұр, сондықтан коэффициенттің ауытқуы суалтуда емес, шілдеде көрінеді.
• Аэрация мен емдеу тоғандар бойынша таратылды. C тоғанындағы гектарға 26 800 ₴ және 11 500 ₴ енді жалпы шоттарда жоғалмайды.
• Тонна маусымның көрсеткіші болуын қойды. Бірінші сұрақ — гектарға маржа, екіншісі — бір келінің өзіндік құны, содан кейін ғана көлем.

Бұған жаңа тоған да, жаңа техника да, қымбат жем де қажет болмады. Гектарды өз өзіндік құны мен өз маржасы бар жол ретінде көру қажет болды.

Кәсіпкерлерге түйін. Егер сіздің бизнесіңіз шектеулі ресурста бірдеңе өсірсе — су гектарында, жылыжайдың шаршы метрінде, цехтағы орында, — онда көлемнің шыңы бар, ал ақшаның шыңы жоқ. Қарқынды өнім бірлігіне шығыс нормасы көлемнен жылдам өсе бастағанша көтеруге болады; одан әрі ресурстың әрбір келесі бірлігі бизнес бойынша орташада жасырынатын зиян әкеледі. Ресурстың әр телімі бойынша бірліктің өзіндік құнын есептеп, қатарына бағаны қойыңыз. Бір телімнің жүктемесін азайту кез келген кеңейтуден көп беретіні өте жиі кездеседі.

Соңғы кеңестер

• Шаруашылықтан тонна емес, гектарға маржа есептеңіз. Остапта бұл +99 798 ₴, +62 447 ₴ және −12 384 ₴ — бір судағы үш бизнес.
• Әр тоған бойынша бір келінің өзіндік құнын бағаның қатарына қойыңыз. 82,14 ₴ пен 78 ₴ — одан кейін көлем туралы айтудың мәні жоқ жол.
• Жем коэффициентін балық өсірушінің дәптерінен есепке шығарыңыз. 2,5, 3,5 және 4,5 бір келінің өзіндік құнының 77–85% билейді.
• Жемді шаруашылық бойынша емес, тоғандар бойынша таратыңыз. Гектарға 6 790 кг және 12 564 кг — жемді бір фурамен шығыстағанша әр басқа бизнес.
• Өлім-жітімді данамен емес, жеммен есептеңіз. 32% қырылу — жемсалғышқа салынып, жеткен балыққа жүктелген жем.
• Ең тығыз тоғаныңыз қисық шыңынан өтіп кеткен жоқ па, тексеріңіз. 33% тығыз отырғызу гектардан 3 444 кг орнына 2 992 кг берді.
• Қосымша су жалға алмай тұрып, тығыздықты азайту сценарийін есептеңіз. Бір тоғанды көшіру пайдаға ×2,75 берді.

Ақша жоғалмайды — сіз оны көрмейсіз

Тоған шаруашылығы туралы былай ойлайды: суды ал, шабақ әкел, асыра да тоннаны тапсыр. Бұның бәрі — кіру шарты ғана. Ақшаны басқа нәрсе шешеді — гектарға қанша балық отырғызғаныңыз.

Мұндай тесік өзінен-өзі бітелмейді және қорытынды жолда көрінбейді: жол 961 375 ₴ пайда көрсетеді, бұл рас. Ал гектар өз өзіндік құнын алған сәтте бастысы көрінеді — 6,6% A тоғанына да, C тоғанына да тиесілі емес. Бұл 99 798 ₴ беретін гектар мен 12 384 ₴ алып кететін гектардың арасындағы орташа.

Мұны өз шаруашылығыңызда қалай көруге болады

Жоғарыда жазылғанның бәрі бір кестеге сүйенеді: маусымды тоннамен емес, әр тоғанды жол ретінде алу, онда отырғызу тығыздығы, жем коэффициенті, өлім-жітім және гектарға маржа қатар тұрады. Нәтиже шаруашылықтан алынған тоннамен өлшенгенше, бір тоғанның балықты өзіндік құнынан арзанға сататыны да, көшіру азырақ балық пен көбірек ақша беретіні де көрінбейді. Сол деректер автоматты жиналғанда әр тоған бойынша бір келінің өзіндік құны көрінеді — шағын және орта бизнес иелері Finmap қолданатыны нақ сол үшін: қаржы көрінісін есте сақтап жинамай, көріп отыру үшін.

Тағы оқыңыз

• Құс фермасы: үш бірдей қора, нәтиже басқа
• Жылыжай: шаршы метрден түскен келі емес, келінің өзіндік құны

Тақырып негізі: Басқарушылық есеп дегеніміз не және ол кәсіпкерге неге қажет