Glaszetterij: kleine stukken eten 45% van de tijd

“Vier jaar lang dacht ik dat mijn afval breuk was. Een procent of vijf: hier barst een stuk bij het slijpen, daar neemt een snijder de verkeerde maat. Toen ze voor me uitrekenden dat het glas voor een klein stuk op 287,50 ₴ per meter uitkomt in plaats van op mijn 184 ₴, heb ik gevraagd of ze het twee keer wilden narekenen” — zo begon Dmytro Zahorodnii, eigenaar van een glaszetterij in Khmelnytskyi, het gesprek.

Herkent u uw eigen werkplaats? De snijtafel loopt, de slijpmachine zoemt, twee snijders halen hun norm. In een maand levert de werkplaats 1 990 stuks en 601 380 ₴ omzet, met 62 245 ₴ winst: 10,35%. Dat cijfer houdt al jaren stand.

De rekening breekt op één plek. De werkplaats koopt plaatoppervlak en verkoopt nuttig oppervlak. Daartussen zit het snijden, en het deel dat het wegneemt is elke keer anders: het hangt af van welk stuk u uit de plaat haalt.

Hieronder halen we de werkplaats uiteen in twee eenheden — de nuttige meter en de minuut — en komen we uit bij de vraag waarom kleine stukken 45,0% van de tijd van de werkplaats opeten en 25,4% van de bijdrage opleveren.

De weg van Dmytro: van één tafel naar een werkplaats met twee snijders

Dmytro begon alleen: een snijtafel, een handglassnijder, een tweedehands slijpmachine in de garage. Hij rekende op de achterkant van de vrachtbrief: zoveel kreeg ik van de klant, zoveel gaf ik voor de plaat, het verschil is van mij.

In vier jaar kwamen er twee snijders bij, een tafeltje met vilt om de kant te slijpen, een verkoper en een administratief medewerkster. Het aantal stuks liep op tot bijna tweeduizend per maand. En toen verdween het gevoel voor de cijfers: de orders waren een paar keer over gegaan, de winst was niet mee gegaan.

“Toen ik zelf sneed, kende ik elke plaat van buiten: wat eruit was gekomen en waar ik dat restant had weggezet. Nu brengen ze me een maandoverzicht. Daarin staat hoeveel de werkplaats heeft verkocht, en er staat niet in hoeveel glas naar het rek met restanten is gegaan”.

Waarom “breuk, een procent of vijf” niets over het geld zegt

Dmytro noemde afval wat afgekeurd was: wat gebroken is, wat gebarsten is of wat buiten de maat is gesneden. Daarvan is er in de werkplaats inderdaad weinig, een procent of vijf, en met dat cijfer valt te leven.

Alleen is snijverlies geen breuk. Het is glas waarvoor de volle prijs is betaald en waar geen stuk uit is gekomen: de strook langs de rand van de plaat, het hoekrestje, de brok tussen twee uitgelegde stukken. Het is heel, het staat in het rek en het is al een kostenpost. In de werkplaats neemt dat verlies 18,1% van het plaatoppervlak weg, en wel ongelijk: 8% bij grote stukken en 36% bij kleine.

Het leven voordat het restant een regel werd

De boekhouding waarin de werkplaats die jaren leefde herkent elk atelier dat uit één tafel is gegroeid.

• Glas werd in platen geteld. Er kwam zoveel binnen, het kostte zoveel, en het bedrag leefde in één regel: “materiaal”.
• De prijs werd per nuttige meter gezet en de kostprijs per plaatmeter genomen. Het snijverlies kwam nooit tot bij het stuk.
• Het restant had geen prijs. Te zien was dat het rek vol stond, niet te zien was aan hoeveel hryvnia dat gelijkstond.
• De tijd van de werkplaats gold als gratis bijlage bij het glas. Het loon van de snijders stond in een apart bedrag en was aan niets gekoppeld.
• Kleine orders werden aangenomen “om niet te hoeven weigeren”. De klant met het schort kwam voor twee keukenplankjes, en niemand vroeg waarmee hij de snijtafel had bezet.
• De prijslijst werd van de glasprijs met een opslag berekend. Hoe kleiner het stuk, hoe hoger het percentage, en dat leek genoeg.

Geen van de zes punten gaat over glas of over snijden: de machine is in orde, de kant is netjes, klachten zijn op één hand te tellen. Alle zes zitten in de boekhouding, waar vanaf de snijtafel niemand naar binnen kijkt.

Eén plaat van 1 104 ₴ en drie verschillende glasprijzen

De snijplaat is 3,0 × 2,0 m, dus 6 m². Glas van 4 mm kost 184 ₴ per meter, de plaat komt dus op 1 104 ₴. De werkplaats met twee snijders en de machine kost 480 ₴ per uur, dat is 8 ₴ per minuut. De stukken zijn van drie soorten: groot, werkbladen en schappen; middel, kastdeurtjes; klein, inzetstukken en afdekplaatjes.

Soort stuk	Stuks per maand	m² per stuk	Snijverlies	Glas per nuttige m²	Minuten per stuk	Prijs, ₴/m²	Omzet per stuk	Glas per stuk	Arbeid per stuk	Marge per stuk
Groot	240	1,80	8%	200,00 ₴	14	520	936,00 ₴	360,00 ₴	112 ₴	464,00 ₴
Middel	560	0,55	20%	230,00 ₴	7	690	379,50 ₴	126,50 ₴	56 ₴	197,00 ₴
Klein	1 190	0,12	36%	287,50 ₴	5	1 150	138,00 ₴	34,50 ₴	40 ₴	63,50 ₴

Een groot stuk beslaat 1,80 m² nuttig oppervlak, en om het eruit te halen gaat 8% van de plaat verloren. Een klein stuk beslaat 0,12 m², en het verlies eronder loopt op tot 36%: in brokken van dat formaat valt de plaat slechter uiteen en vreet de randstrook meer.

184 ₴ en 287,50 ₴ zijn hetzelfde glas

Hier staat het belangrijkste getal van het artikel. In de werkplaats liggen geen drie soorten glas en zijn er geen drie leveranciers: het glas is één soort, 4 mm, à 184 ₴ per meter plaatoppervlak.

En 200,00 ₴, 230,00 ₴ en 287,50 ₴ zijn diezelfde prijs, omgerekend naar de nuttige meter via het snijverlies. Gaat 8% van de plaat naar restanten, dan blijft 92% nuttig over, en elke zo'n meter draagt de prijs van 184 ₴ plus het aandeel van wat is weggegooid. Bij 20% verlies komt er 230,00 ₴ uit, bij 36% komt er 287,50 ₴ uit. Tussen de uitersten zit 87,50 ₴ per meter, en op de vrachtbrief is daar niets van te zien.

De acht-hryvnia en de acht-procent

In de werkplaats komt de acht twee keer voor, en die twee hebben niets met elkaar te maken. 8 ₴ is de werkminuut van de werkplaats: 480 ₴ per uur, gedeeld door zestig. 8% is het snijverlies bij grote stukken.

De eerste wordt met de minuten vermenigvuldigd en levert het geld voor de arbeid: de 14 minuten van een groot stuk zijn 112 ₴. De tweede zet plaatoppervlak om in nuttig oppervlak en maakt van de 184 ₴ tweehonderd.

De belangrijkste eenheid: niet de meter, maar de werkplaatsminuut

De prijslijst staat in meters, want de klant vraagt naar de prijs per vierkante. De werkplaats werkt echter in tijd: de snijtafel wordt ingesteld, de plaat wordt opgemeten, het stuk gaat van de tafel af, de kant wordt geslepen, het stuk wordt gemarkeerd. Werkplaatsuren per maand: 220,5, dat is 13 230 minuten. Dat is alles wat er is.

Hier loopt de meetkunde uit de pas met de klok. Een groot stuk is 1,80 m², een klein 0,12 m²: vijftien keer verschil in oppervlak. En in tijd wordt het grote in 14 minuten gemaakt en het kleine in 5. Tijd wordt niet door oppervlak opgevreten maar door handelingen, en die zijn hetzelfde voor een werkblad en voor een onderzetter.

“Ze hebben me twee regels laten zien: werkblad, veertien minuten; afdekplaatje, vijf. Ik zei dat dat klopt, een afdekplaatje is kleiner. Daarna drong het door: het is vijftien keer kleiner en het kost maar drie keer minder tijd. Ik verkocht meters en gaf minuten uit”.

14 / 7 / 5 minuten en 112 / 56 / 40 hryvnia zijn hetzelfde werk

14, 7 en 5 zijn de minuten per stuk van elke soort. 112, 56 en 40 ₴ zijn diezelfde minuten à 8 ₴. De tweede reeks is geen extra kostenpost boven op de eerste: het is de omzetting van tijd in geld, zodat de arbeid op dezelfde regel komt als het glas.

Marge per stuk en marge per minuut

We trekken af. Groot stuk: 936,00 ₴ omzet min 360,00 ₴ glas min 112 ₴ arbeid, er blijft 464,00 ₴ over. Bij het middelgrote komt er 197,00 ₴ uit, bij het kleine 63,50 ₴.

In deze vorm is er niets aan: het grotere stuk brengt meer op. Deel de marge door de minuten en het beeld kantelt. Groot: 464,00 ₴ over 14 minuten, 33,14 ₴ per minuut. Middel: 197,00 ₴ over 7, 28,14 ₴. Klein: 63,50 ₴ over 5, 12,70 ₴.

464,00 tegen 33,14: twee reeksen met dezelfde rangorde

464,00 / 197,00 / 63,50 is de marge van één stuk. 33,14 / 28,14 / 12,70 is diezelfde marge, gedeeld door de minuten. De rangorde is gelijk: de grote eerst, de kleine achteraan.

Maar het gat is heel anders. In de marge per stuk loopt het grote meer dan twee keer op het middelgrote uit; in de marge per minuut vijf hryvnia. Het middelgrote stuk, dat in de eerste reeks half zo sterk lijkt, levert per minuut bijna dezelfde hryvnia op.

De maand van de werkplaats: 13 230 minuten en 882,8 nuttige meters

240 grote stukken, 560 middelgrote en 1 190 kleine, samen 1 990. Naast het nuttige oppervlak zetten we het plaatoppervlak: dat is precies wat de werkplaats koopt.

Soort stuk	Nuttige m²	Plaat-m²	Verlies, m²	Minuten	Aandeel in de tijd	Omzet, ₴	Bijdrage, ₴	Aandeel in de bijdrage
Groot	432,0	469,6	37,6	3 360	25,4%	224 640	111 360	37,5%
Middel	308,0	385,0	77,0	3 920	29,6%	212 520	110 320	37,1%
Klein	142,8	223,1	80,3	5 950	45,0%	164 220	75 565	25,4%
Totaal	882,8	1 077,7	194,9	13 230	100%	601 380	297 245	100%

De werkplaats verkocht 882,8 nuttige meter en kocht 1 077,7 plaatmeter. Het verschil is 194,9 m², diezelfde 18,1% van alles wat het magazijn binnenkwam. Van dat verlies komt 80,3 m² op het conto van de kleine stukken, meer dan de 37,6 m² van de grote en de 77,0 m² van de middelgrote, terwijl de kleine aan nuttig oppervlak maar 142,8 m² opleveren.

“Eén keer per kwartaal bracht ik een half rek naar de container en noemde dat opruimen. Honderdvierennegentig meter per maand is glas dat ik heb gekocht en niet heb verkocht. Geen enkele meter daarvan was gebroken”.

Waarom 179,6 platen een normaal getal is

Deel de 1 077,7 m² plaatoppervlak door de 6 m² van de snijplaat: er komt 179,6 uit. De decimaal is hier geen fout, een plaat raakt niet precies op bij de laatste order van de maand. Net zo decimaal zijn de 220,5 uren, en naar boven afronden mag niet.

Kleine stukken: 45,0% van de tijd en 25,4% van de bijdrage

Dit zijn de twee belangrijkste cijfers van de werkplaats. 1 190 kleine stukken van 5 minuten zijn 5 950 minuten, 45,0% van de tijd. Aan bijdrage leveren ze 75 565 ₴ op, dus 25,4%. De grote stukken in diezelfde maand: 3 360 minuten, 25,4% van de tijd, en 111 360 ₴ bijdrage, 37,5%.

Let op de twee cijfers van 25,4%: ze zijn verschillend. Het eerste is het aandeel van de werkplaatstijd dat in grote stukken gaat; het tweede het aandeel van de bijdrage van de kleine. Het samenvallen is toeval, en daardoor lijken twee tegengestelde dingen gelijk. De middelgrote blijven in de pas: 29,6% en 37,1%.

“Ik heb mijn week nagerekend. Van vijf dagen staat de snijtafel ruim twee dagen afdekplaatjes en onderzetters te snijden, en die brengen een kwart op van waar ik van leef. Die orders nam ik aan omdat ze kort zijn en weinig geld vragen. En ze vroegen geen geld: ze vroegen de snijtafel”.

Kleine stukken leveren geen verlies op

Het makkelijkste na zo'n tabel is de kleine stukken verlieslatend te verklaren en ze niet meer te snijden. Dat zou een fout zijn: een klein stuk levert 63,50 ₴ marge op, en dat is een plus. Stond de snijtafel leeg, dan was elk zo'n stuk pure winst.

Het probleem zit elders: de snijtafel staat niet leeg. Kleine stukken nemen de minuten in die de grote tekortkomen. Hun echte prijs zijn niet de 34,50 ₴ glas en de 40 ₴ arbeid, maar het feit dat diezelfde 5 minuten 33,14 ₴ hadden kunnen opleveren in plaats van 12,70 ₴. De oplossing is niet “weigeren” maar “de prijs verzetten”.

De maand in totaal: 601 380 ₴ omzet en 62 245 ₴ winst

Omzet: 601 380 ₴. Glas: 198 295 ₴, dus 240 stukken à 360,00 ₴, 560 à 126,50 ₴ en 1 190 à 34,50 ₴. Arbeid van de werkplaats: 105 840 ₴, dat is 13 230 minuten à 8 ₴. Bijdrage: 297 245 ₴, en daarvan leven de vaste kosten.

• Huur van de werkplaats: 46 000 ₴, hetzelfde bij elke bezetting van de snijtafel.
• Lonen van de administratief medewerkster en de verkoper: 72 000 ₴, vast los van het aantal stukken.
• Stroom en verwarming: 28 000 ₴, glas houdt niet van een koude werkplaats.
• Afschrijving van de machine: 31 000 ₴, die loopt per maand en niet per stuk.
• Vervoer: 34 000 ₴, platen aanvoeren en stukken naar de klanten brengen.
• Overig: 24 000 ₴, gereedschap, snijschijven, verpakking, telefonie.

Vaste kosten samen: 235 000 ₴. Winst: 297 245 − 235 000 = 62 245 ₴ per maand, 10,35% van de omzet. Voor een glaszetterij is dat cijfer normaal, en vier jaar lang was het het plafond.

Drie zetten, en geen daarvan vraagt een nieuwe machine

Toen de minuut een prijs had gekregen, werden er drie richtingen zichtbaar, en alle drie rekenden door zonder apparatuur, zonder tweede ploeg en zonder nieuwe klanten.

Zet	Wat er in de rekening verandert	₴ per maand
Prijs van de kleine: 1 150 → 1 450 ₴ per m²	de bijdrage per minuut: 12,70 → 19,90 ₴	+42 840 ₴
Drie vijfde van de kleine uit de restanten van de grote snijden	het glas ervoor kost nul	+24 633 ₴
De kleine per dikte in één snijgang bundelen, verlies van 36% naar 20%	het glas ervoor zakt naar 230,00 ₴ per nuttige m²	+8 211 ₴

De volgorde in de tabel is omgekeerd aan de intuïtie: wat als eerste in je hoofd opkomt is de derde regel, en als laatste de eerste.

Waarom “het snijden optimaliseren” het minst oplevert

De derde zet ziet er het meest voor de hand liggend en het meest technisch uit. De kleine stukken van de maand per dikte in één snijgang bundelen en in partijen snijden: het verlies zakt van 36% naar 20%, en het glas ervoor komt op 230,00 ₴ per nuttige meter. De kleine stukken zijn dan niet langer duurder dan de middelgrote.

En nog een paar gelijke getallen: 230,00 ₴ is de effectieve glasprijs van de middelgrote stukken én het niveau waarop de kleine uitkomen.

Toch voegt deze zet 8 211 ₴ toe, het minste van de drie. Het glas in een klein stuk is 34,50 ₴ van 138,00 ₴ omzet, en zelfs een flinke snee beweegt alleen het kleinste bestanddeel: de minuut en de prijs blijven staan waar ze staan. Juist daarom is het de moeite waard hem te laten zien: hij is de meest verleidelijke.

Prijs van de kleine van 1 150 naar 1 450 ₴ per meter: +42 840 ₴

De sterkste zet is de onaangenaamste. Een klein stuk kostte de klant 1 150 ₴ per nuttige meter, ruim twee keer meer dan de 520 ₴ van de grote. Het leek alsof de opslag al enorm was.

In minuten is hij nietig: 12,70 ₴ bijdrage tegen 33,14 ₴ bij de grote. Wil een klein stuk een groot niet meer uit de planning duwen, dan moet de prijs naar 1 450 ₴ per meter. Dan wordt de bijdrage per minuut 19,90 ₴ en haalt de werkplaats 42 840 ₴ per maand, tegenover de 62 245 ₴ die de hele werkplaats vandaag oplevert.

Het gaat niet om een algemene prijsverhoging: de grote blijven op 520 ₴ en de middelgrote op 690 ₴. Alleen de soort die per minuut goedkoop werd verkocht beweegt.

Het restant van een groot stuk is glas dat al betaald is: +24 633 ₴

De tweede zet raakt noch de prijslijst noch de planning. Als de snijder een werkblad uitsnijdt, blijft er aan de zijkant een strook en in de hoek een brok over. Een klein stuk van 0,12 m² past zonder wringen in zo'n restant, en zijn glas is al betaald: het zat in die 8% verlies.

Worden drie vijfde van de kleine stukken uit restanten gesneden, dan verdwijnt de 34,50 ₴ materiaal uit de kostprijs van 714 stuks, en dat is 24 633 ₴ per maand. Er is één voorwaarde en die is boekhoudkundig: het restant moet een maat, een dikte en een plaats hebben. Zolang het “wat er over is” blijft, gaat de snijder er niet voor op pad: een hele plaat pakken is sneller dan het rek doorspitten.

“Dat rek heb ik vier jaar gemeden. En het was glas waar ik de volle prijs voor had betaald, dat daar stond te wachten tot iemand de maat erop zou schrijven. Nu heeft elke brok een markering: dikte, twee maten, datum. Het kleine werk snijden we daar als eerste uit”.

Twee zetten, en de winst keer 2,08

De eerste en de tweede zet bijten elkaar niet: de een verandert de prijs van de kleine stukken, de ander het glas waar ze uit worden gesneden. Samen: 62 245 + 42 840 + 24 633 = 129 718 ₴, 2,08 keer meer.

Om de winst langs de gewone weg te verdubbelen heeft u een tweede tafel, een tweede snijder, een tweede machine en twee keer zoveel orders nodig. Hier is niets nodig: dezelfde 1 990 stuks, dezelfde 13 230 minuten, dezelfde leverancier à 184 ₴. De derde zet blijft ook overeind, hij is alleen de derde in de rij.

Wat er veranderde toen de minuut een prijs kreeg

Aan technische wijzigingen in de boekhouding waren er drie. Elk stuk kreeg naast zijn oppervlak zijn minuten en zijn bijdrage per minuut. Glas werd met twee getallen geteld: plaatoppervlak en nuttig oppervlak. En de restanten kregen eigen regels.

• De prijslijst wordt vanaf de minuut berekend en niet vanaf de meter. 33,14 ₴ en 12,70 ₴ zijn de twee getallen waardoor de prijs van de kleine stukken naar 1 450 ₴ per meter ging zonder gesprekken over “de markt”.
• Het snijverlies is uit de regel “materiaal” gestapt. 194,9 m² per maand en apart per soort: 37,6 / 77,0 / 80,3 m². Je ziet welk stuk ze maakt.
• Het rek met restanten is voorraad geworden en geen stapel. 24 633 ₴ per maand is glas dat al gekocht is, en dat hoeft niet twee keer betaald te worden.
• Kleine orders zijn geen gratis dienst meer. De klant met twee plankjes ziet een prijs waarin 5 minuten snijtafel zitten, en niet alleen 0,12 m² glas.

Er was geen machine nodig, geen tweede ploeg en geen afscheid van de kleine orders. Nodig was om de minuut van de snijtafel te zien als een regel met een eigen prijs.

Conclusie voor ondernemers. Snijdt uw productie het product uit materiaal van standaardformaat, dan heeft u twee verschillende kostprijzen van hetzelfde materiaal, en het verschil hangt niet van de leverancier af maar van de maat van wat u eruit maakt. Reken de prijs van de eenheid nuttig materiaal uit voor elke soort product en deel daarna de marge van het product door de tijd waarin het is gemaakt. Bijna altijd staat de kleinste positie, die met de hoogste opslag, op de laatste plaats per hryvnia per minuut, en juist zij neemt de meeste tijd. Zo werkt elke vorm van snijden: metaal, spaanplaat, stof, folie, steen.

Adviezen tot slot

• Reken de materiaalprijs om naar de nuttige meter voor elke soort stuk. Een plaat à 184 ₴ per meter geeft 200,00 ₴, 230,00 ₴ en 287,50 ₴.
• Zet de tijd van het stuk in geld. 480 ₴ per werkplaatsuur is 8 ₴ per minuut; zonder dat getal komt de arbeid niet tot bij het stuk.
• Deel de marge van het stuk door de minuten. 464,00 ₴ en 63,50 ₴ beslissen niets; 33,14 ₴ en 12,70 ₴ beslissen.
• Reken uit welk deel van de tijd de kleinste positie wegneemt. 1 190 stuks van 5 minuten is 45,0% van de maand van de werkplaats bij 25,4% van de bijdrage.
• Verklaar kleine posities niet verlieslatend. 63,50 ₴ per stuk is een plus; het probleem zit niet in het teken maar in de minuten.
• Geef restanten een maat, een dikte en een plaats in de boekhouding. Drie vijfde van de kleine stukken uit restanten: 24 633 ₴ per maand.
• Begin niet bij het snijden maar bij de prijs. Verlies van 36% naar 20% geeft 8 211 ₴, de prijs van de kleine naar 1 450 ₴ geeft 42 840 ₴.

Het geld verdwijnt niet, u ziet het alleen niet

Over een glaszetterij denkt men dat alles wordt beslist door de glasprijs bij de leverancier en een rechte kant. Zonder die twee begint u niet. Maar wat de verdienste beslist is een derde ding: aan hoeveel snijtafelminuten een stuk gelijkstaat en hoeveel nuttige meters de plaat eronder oplevert.

Zo'n gat loopt niet van zichzelf dicht en komt in de slotregel niet aan het licht: die regel laat 62 245 ₴ winst zien en laat de waarheid zien. Maar zodra de minuut een prijs krijgt, wordt het belangrijkste zichtbaar: de 10,35% rendement is niet van de grote stukken en niet van de kleine. Het is het gemiddelde tussen een stuk dat 33,14 ₴ per minuut oplevert en een stuk dat bij een twee keer hogere meterprijs 12,70 ₴ oplevert.

Hoe u dit in uw eigen werkplaats ziet

Alles wat hierboven staat hangt aan één regel: niet de maand in vierkante meters, maar elke soort stuk apart, met zijn oppervlak, zijn snijverlies en zijn minuten op de machine. Zolang de kostprijs per meter wordt geteld, ziet u niet dat dezelfde plaatprijs 200 en 287,50 ₴ per nuttige meter oplevert, en ook niet dat kleine stukken 45% van de tijd van de werkplaats opnemen. Zodra diezelfde gegevens automatisch samenkomen, wordt de bijdrage per minuut zichtbaar, en precies daarvoor gebruiken eigenaren van kleine en middelgrote bedrijven Finmap: om het financiële beeld te zien in plaats van het uit losse stukjes bij elkaar te rapen.

Lees ook

• Raammontage: winst per order, niet per vierkante meter
• Drukkosten berekenen: machine-uur en inrichten

Basis van het onderwerp: Managementboekhouding uitgelegd: wat het is en waarom eigenaren het nodig hebben