Салондағы баға: әр қызмет шын мәнінде қанша табыс әкеледі

Салон иелерінің көбі екі көрсеткішке қарайды: кестенің қаншалықты толы екеніне және кассаға қанша ақша түскеніне. Екеуі де керемет көрінуі мүмкін, бірақ бизнес іс жүзінде түкке жуық таппай отыруы ықтимал.

Себебі салон «қызмет» сатпайды — ол орындық сағатын сатады. Ал әр қызмет әртүрлі уақыт алады және маржасы да әртүрлі. Прайс осы өлшеммен есептелмейінше, қарбалас ай мен табысты ай сырттай ұқсас көрінгенімен, мүлде екі бөлек нәрсе болып қала береді.

Бір қызметтің артындағы үш шығын

Кез келген қызметтің үш шығыны бар, ал салондар әдетте соның екеуін ғана есептейді.

Материал. Құтының бағасы емес, нақты қолданылған бөлігі. 600 тұратын бояу тюбигі үш клиентке жетсе, бір клиентке 600 емес, 200 кетеді. Материалды сөредегі бағамен есептейтін салондар кей қызметтердің құнын асырып жібереді, ал көбіне «бәрінен аздап қана кетті» деген қызметтерде материалды мүлде ұмытып кетеді.

Шебердің үлесі. Белгіленген пайыз болса, бәрі түсінікті. Ал пайыз түсімнен есептелсе, жағдай күрделірек. Мұндай жүйеде 900 материал жұмсалған қызметке де, материал мүлде кетпеген қызметке де бірдей үлес төленеді — ал материал шығынын салон жалғыз өзі көтереді.

Орындық уақыты. Көбіне ескерілмей қалатыны осы. Жалдау ақысы, коммуналдық төлемдер, ресепшн, бағдарламалар мен әкімшілік шығындар қандай қызмет көрсетіліп жатқанын талғамайды; олар салон ашық тұрған әр сағат үшін төленеді. Осы тұрақты шығындарды ай ішіндегі шынайы өнімді орындық сағатына бөлсеңіз, бір орындық сағатының құнын аласыз. Әр қызмет соның белгілі бір бөлігін алады.

Бір орындық сағатының құнын есептеңіз

Ай сайынғы тұрақты шығындарды алыңыз: жалға алу, коммуналдық төлемдер, әкімшілік жалақысы, бағдарламалар, бухгалтерия, маркетинг. Мысалы, 84 000. Сосын нақты өнімді уақытты санаңыз: үш орындық, күніне он жұмыс сағаты, айына жиырма төрт күн. Бірақ шынын айтқанда, орындықтар әр сағат сайын бос болмайтындай толып тұрмайды. 60% жүктемемен бұл 3 × 10 × 24 × 0.6 ≈ 432 сағат болады.

84 000 ÷ 432 ≈ бір орындық сағатына 194. Енді осы сан әр қызметтің есебіне кіруі керек.

Оны прайспен салыстырыңыз

Енді прайс түсінікті бола бастайды. 600 тұратын маникюр бір сағат алып, 80 материал жұмсаса, шебердің үлесі 40% болса (240), салонда 600 − 80 − 240 − 194 = 86 қалады. 2 200 тұратын бояу екі жарым сағат алып, 700 материал жұмсаса, сол 40% үлеспен (880), 2 200 − 700 − 880 − 485 = 135 қалады.

Екеуінің де табысы аса көп емес көрінеді, мәселе де осында: «бәсекелестер қанша қояды» дегенге сүйеніп жасалған прайс көбіне өзіндік құннан сәл ғана жоғары тұрады, ал оны ешкім байқамайды. Бұл салыстыру тағы бір пайдалы нәрсені көрсетеді: бояу шамамен маникюр бір сағатта әкелетін табысты табу үшін орындықты екі жарым сағатқа байлап қояды. Сол уақытта үш маникюр жасалса, 258 табыс әкелер еді.

Нәтижемен не істеу керек

Әр қызметті екі баған бойынша сұрыптаңыз: үш шығыннан кейін қанша қалдырады және қанша орындық сағатын алады. Төменгі сол жақтағы қызметтер — маржасы төмен, орындық уақытын көп алатындар — кестеңізді толтырып, шотыңызды босатып жатқан қызметтер.

Сізде үш әрекет бар, әрі бәрі бағаны көтеру емес. Қызмет шынымен өзіндік құннан төмен болса, бағасын көтеріңіз. Мәселе бағада емес, уақытта болса, қызмет көрсету уақытын қысқартыңыз. Немесе оны белсенді ұсынуды тоқтатып, слотты сағатына көбірек табыс әкелетін қызметке беріңіз — бұл әр орындық пен әр шебер бойынша пайда логикасымен бірдей.

Осы тұста шебердің үлесін де түзетіңіз

Егер шеберлерге түсімнен пайыз төленсе, материал қымбаттаған сайын оның ауыртпалығын салон жалғыз көтереді. Қызмет маржасынан пайыз төлеуге көшу — немесе кемінде шебер үлесін есептемес бұрын материалды шегеру — мүддені теңестіреді: тиімді материал таңдаған шебер енді оның құнына бейжай қарамайды.

Неден бастау керек

Ең жиі брондалатын он қызметті таңдаңыз. Әрқайсысы үшін материал үлесін, шебердің үлесін және орындық уақытын жазып шығыңыз. Бір орындық сағатының құнын бір рет есептеп, осы он қызметтің бәріне қолданыңыз. Әдетте әр жазылым сайын шығын әкелетін екі-үш қызметті және салонды үнсіз асырап тұрған бір қызметті табасыз — сондай-ақ сұлулық салонындағы иесінің нақты пайдасы туралы да қараңыз.

Finmap-та түсім мен шығынды қызмет және шебер бойынша көресіз, сондықтан прайс нарықтағы бағаға қарап жасалған болжам болмайды. 7 күн тегін қолданып көріңіз.