Segheria: tondame più economico, tavola più cara

«Compro tondame a 1 850 ₴ il metro cubo, il più economico che c'è in piazzale. Il mio vicino lo prende a 2 900 e per sei anni sono stato certo che pagasse troppo. Poi abbiamo calcolato il metro cubo di tavola finita: il mio è venuto più caro del suo» — così ha iniziato la conversazione Bohdan Melnyk, titolare di una segheria nella regione di Rivne.

Questa logica è familiare a chiunque sia stato davanti a una segatrice a nastro. Il tondame è la spesa principale, quindi un tronco più economico deve dare una tavola più economica. E si tira sul prezzo del tronco, perché è lì che sembrano stare tutti i soldi.

Il conto si rompe in un punto. Compri metri cubi di tondame e vendi metri cubi di tavola refilata, e sono due unità diverse. Fra le due sta la resa: quale percentuale del tronco arriva alla tavola e quanta se ne va in sciavero e segatura. Finché la resa non compare nel rendiconto, il prezzo del tronco si confronta con se stesso.

Qui sotto scomponiamo la segheria in due unità, il metro cubo di tondame e il metro cubo di tavola, e arriviamo al perché un tronco economico dia una tavola cara.

Il percorso di Bohdan: da una segatrice a 420 m³ di tondame al mese

Bohdan ha iniziato con una sola segatrice a nastro e un compagno. Prendeva il tondame a camion, tagliava su commessa e faceva i conti sul telefono: tanto ho dato per il tronco, tanto ho preso per la tavola, la differenza è mia.

In nove anni la segheria è diventata un'altra cosa: quattro operai, 420 m³ di tondame al mese, clienti fissi per la tavola, una tettoia sopra le cataste. E nello stesso tempo è sparita la sensazione dei numeri: il volume è cresciuto, il fatturato è cresciuto, e l'utile è rimasto al livello del quarto anno.

«Quando la segatrice era una e stavo io stesso all'alimentazione, sapevo a occhio cosa sarebbe uscito da quel tronco. Ora il tondame arriva ogni settimana, e quello che vedo è una catasta in cortile e la somma che ho lasciato alla cassa del fornitore. Cosa sia successo in mezzo, non lo vedo».

Perché tutta l'economia di una segheria sta in un solo coefficiente

Una segheria non vende segagione. Compra un'unità e ne vende un'altra, e tutto il guadagno vive nel tasso di cambio fra le due. Questo tasso di cambio è la resa: 48% significa che da un metro cubo di tronco tirerai fuori 0,48 m³ di tavola refilata, e il resto andrà in sciavero e segatura.

Da qui nasce la regola che riordina tutti i prezzi del piazzale. Il metro cubo di tavola non ti costa il prezzo del tronco, ma il prezzo del tronco diviso per la resa. Dividi 1 850 ₴ per 48%, poi 2 250 ₴ per 58%, e vedrai che il tronco economico, tradotto in quello che vendi davvero, quasi pareggia con quello più caro.

Poi si aggiunge la segagione, si sottraggono i sottoprodotti, e il tronco economico smette definitivamente di essere economico. Questo si vede solo quando la resa è calcolata per ogni gruppo di diametro e non con un'unica percentuale per tutta la segheria.

La vita prima che la resa diventasse una riga

La contabilità in cui Bohdan ha vissuto questi anni la riconosce qualunque segheria cresciuta da una sola segatrice.

• Il tondame si contava in denaro per camion. Quanto era stato pagato per il viaggio lo sapevano tutti. Di che diametro fosse quel viaggio, questo non stava in nessun rendiconto.
• La resa era una sola per tutta la segheria. Circa un cinquanta per cento, «come tutti», e da lì in poi la domanda era per gli operai.
• Sciavero e segatura passavano per scarti. I soldi che portavano entravano in cassa, ma non diventavano mai una riga di ricavo.
• La segagione stava nelle spese generali. Elettricità, lame, affilatura: un'unica somma al mese, senza diametro.
• I gruppi di diametro non erano separati. C'era il «legno», e i 18 cm e i 40 cm stavano sulla stessa riga.
• Il prezzo della tavola si teneva uguale. 7 400 ₴ il metro cubo, non importa da quale tronco fosse uscita.

In questo elenco non c'è una sola lamentela sulla macchina o sugli operai. La segatrice funziona, le lame sono nostre, l'igrometro è al suo posto, la tavola è asciutta, il cliente non va via. Tutti i sei punti sono contabili, e nella contabilità, accanto a una segheria, nessuno mette il naso.

Tre gruppi di diametro: il mese su una sola pagina

La prima cosa che Bohdan ha fatto è stata dividere quegli stessi 420 m³ in tre gruppi per diametro. I prezzi in uscita sono uguali per tutti e tre: tavola refilata 7 400 ₴/m³, sciavero per legna 400 ₴/m³, cippato e segatura 200 ₴/m³.

Indicatore del mese	Sottile, 18–22 cm	Medio, 24–30 cm	Grosso, 32–40 cm
Tondame, m³	150	180	90
Prezzo del tondame, ₴/m³	1 850	2 250	2 900
Resa di tavola refilata	48%	58%	65%
Sciavero	27%	20%	15%
Cippato e segatura	25%	22%	20%
Segagione, ₴/m³	640	520	470
Ricavo per m³ di tondame	3 710 ₴	4 416 ₴	4 910 ₴
di cui sottoprodotti	158 ₴	124 ₴	100 ₴
Margine per m³ di tondame	1 220 ₴	1 646 ₴	1 540 ₴
Tavola in uscita, m³	72,0	104,4	58,5
Margine totale	183 000 ₴	296 280 ₴	138 600 ₴

I tre gruppi danno 420 m³ di tondame, 234,9 m³ di tavola refilata e 617 880 ₴ di margine al mese. Resa, sciavero e segatura in ogni gruppo sommano 100%: niente va perduto, cambia solo la distribuzione.

La segagione costa più proprio sul tondame sottile

640 ₴ sul sottile contro 470 ₴ sul grosso non è un errore di stampa. Per tirare fuori un metro cubo di tavola da tronchi sottili servono più tagli: i tronchi sono più numerosi, ognuno dà due o tre passate, il metro cubo si riempie lentamente. La lama percorre una strada più lunga per la stessa cubatura, si smussa prima, va più spesso in affilatura.

Il legno sottile è più caro due volte: dà meno tavola per tronco e richiede più segagione per ogni suo metro cubo. Entrambe le righe tirano nella stessa direzione, e entrambe sono invisibili finché la segagione vive come un'unica somma nelle spese generali.

420 m³ e 400 ₴: numeri simili, ruoli diversi

Stanno vicini tre numeri simili che parlano di cose diverse. 420 m³ è il tondame che la segheria compra al mese. 400 ₴ è il prezzo del metro cubo di sciavero per legna. 200 ₴ è il prezzo del metro cubo di cippato e segatura.

Fra loro non c'è alcun legame aritmetico: il primo numero è un volume, gli altri due sono prezzi.

Sciavero e segatura non sono scarti, sono una riga di ricavo

I sottoprodotti danno 158 ₴ dal metro cubo di tondame sottile, 124 ₴ dal medio e 100 ₴ dal grosso. Accanto ai 7 400 ₴ del metro cubo di tavola sono spiccioli, ed è per questo che quei soldi si regalano a chi arriva col carrello, per quello che vuol dare.

Gli spiccioli scompaiono appena traduci quegli stessi sottoprodotti nell'unità in cui la segheria vende. Per metro cubo di tavola refilata vengono 329 ₴ dal gruppo sottile, 214 ₴ dal medio e 154 ₴ dal grosso. Sul sottile è un quinto del margine del metro cubo di tavola, proprio la parte che separa il guadagno dallo zero.

«Lo sciavero per anni l'ho regalato quasi per niente: arrivavano col carrello e lo portavano via per quello che davo. E invece sono 329 ₴ su ogni metro cubo di tavola del gruppo sottile. Io litigavo col cliente per un centinaio, e qui stavano più di trecento sotto la tettoia a rovinarsi».

158, 124 e 100 ₴: i sottoprodotti per metro cubo di tondame

Questi tre numeri si confondono facilmente con il terzetto 329, 214 e 154: si tratta dello stesso sciavero e della stessa segatura. La differenza sta nel denominatore. 158 ₴ sono i sottoprodotti per metro cubo di tronco che hai comprato. 329 ₴ sono gli stessi, riportati al metro cubo di tavola che hai venduto.

Il secondo è maggiore del primo perché di tavola ne esce meno di quanto tronco c'era. E quanto peggiore è la resa, tanto più i due si allontanano.

Il costo del metro cubo di tavola: cosa vendi davvero

Ora lo stesso mese, ma nell'unità di vendita. Prezzo del tronco più segagione, diviso per la resa, meno i sottoprodotti, e si vede quanto costa il metro cubo di tavola in ogni gruppo.

Per 1 m³ di tavola refilata	Sottile	Medio	Grosso
Tondame e segagione	5 188 ₴	4 776 ₴	5 185 ₴
Accredito dei sottoprodotti	329 ₴	214 ₴	154 ₴
Costo	4 858 ₴	4 562 ₴	5 031 ₴
Prezzo di vendita	7 400 ₴	7 400 ₴	7 400 ₴
Margine per m³ di tavola	2 542 ₴	2 838 ₴	2 369 ₴

La tavola che viene dal tronco più caro costa 5 031 ₴ il metro cubo, più della tavola che viene dal più economico, 4 858 ₴. Per sei anni Bohdan ha scelto il tronco in base al prezzo del tronco, e vendeva metri cubi in cui quel prezzo era già stato riordinato dalla resa.

5 188 e 5 185 ₴: gli estremi della forbice si avvicinano

Due numeri quasi identici stanno in colonne opposte, e non è un errore di arrotondamento. Il tronco sottile è economico, ma la sua resa è 48% e la segagione 640 ₴. Il grosso è caro, ma in compenso la resa è 65% e la segagione 470 ₴. Due strade diverse portano a una somma quasi identica: 5 188 ₴ e 5 185 ₴.

Li divide una cosa sola: i sottoprodotti. Nel gruppo sottile in accredito vanno 329 ₴, nel grosso 154 ₴, ed è proprio questa differenza a rendere la tavola sottile più economica di quella grossa. Lo stesso sciavero che nelle segherie passa per rifiuto è quello che decide quale tronco convenga.

Il tondame più economico dà la tavola più cara

Mettiamo due cifre una accanto all'altra. Il tronco sottile a 1 850 ₴ dà un metro cubo di tavola con margine 2 542 ₴. Il medio a 2 250 ₴, con margine 2 838 ₴. Il sovrapprezzo del tronco torna su ogni metro cubo di tavola, perché la resa sale da 48% a 58%.

Ed è questa la risposta alla domanda con cui era iniziata la conversazione. Un tronco più economico non significa una tavola più economica: il prezzo del tronco si divide per la resa, e la resa dell'economico è la peggiore. Tirare su un centinaio al metro cubo di tondame pesa meno di un solo punto di resa.

Due classifiche che non coincidono

E adesso la parte scomoda. A seconda di cosa si misura, i gruppi si schierano in modo diverso, e non è un gioco di prestigio, sono due risposte a due domande diverse.

Per metro cubo di tondame l'ordine è questo: medio 1 646 ₴, grosso 1 540 ₴, sottile 1 220 ₴. Per metro cubo di tavola: medio 2 838 ₴, sottile 2 542 ₴, grosso 2 369 ₴. Il medio è primo in entrambe. Ma il grosso scende dal secondo posto all'ultimo, e il sottile prende il suo posto.

«Ero certo che il tronco grosso fosse il mio migliore: resa sessantacinque, la lama quasi non la riaffili, la catasta si riempie veloce. Ed è vero, finché conti per metro cubo di tondame. Ma per metro cubo di tavola il grosso da me è l'ultimo: lo stesso mese, la stessa macchina».

Il tondame grosso scende dal secondo posto all'ultimo

Perché il prezzo del tronco sale più in fretta della resa. Dal gruppo medio al grosso il tronco passa da 2 250 ₴ a 2 900 ₴. E la resa, sullo stesso passo, sale solo da 58% a 65%. L'aumento di prezzo sorpassa l'aumento di resa, e il metro cubo di tavola che viene dal tronco grosso risulta il più caro della segheria.

Per metro cubo di tondame il grosso fa comunque bella figura: 1 540 ₴ contro 1 220 ₴ del sottile. Ma il metro cubo di tondame tu non lo vendi. La decisione su quanto prendere di ciascun gruppo si prende nell'unità in cui emetti fattura al cliente.

Il mese della segheria: 1 793 280 ₴ di ricavi e 281 880 ₴ di utile

Chiudiamo il mese. Ricavi 1 793 280 ₴: 234,9 m³ di tavola refilata più sciavero e segatura di tutti e tre i gruppi. Dopo il tondame e la segagione restano 617 880 ₴. Poi vengono i costi fissi.

• Stipendi: 168 000 ₴, quattro operai, il segantino e gli aiutanti.
• Affitto e terreno: 34 000 ₴, non dipende da quanti tronchi sono arrivati.
• Elettricità di base: 22 000 ₴, illuminazione, compressore, riscaldamento del prefabbricato.
• Ammortamento delle macchine: 48 000 ₴.
• Riparazioni e affilatura: 26 000 ₴, lame, affilatrice, piccoli ricambi.
• Amministrazione: 38 000 ₴, contabile, documenti del legno, telefonia, carburante.

In totale 336 000 ₴. Utile: 617 880 − 336 000 = 281 880 ₴ al mese, il 15,7% dei ricavi. E la cosa principale: questo 15,7% non appartiene a nessun gruppo di diametro. È la media fra una tavola con margine di 2 838 ₴ il metro cubo e una tavola con margine di 2 369 ₴, in una proporzione che nessuno ha scelto.

Tre mosse che non richiedono né macchina nuova né cliente nuovo

Bohdan ha calcolato tre cambiamenti; nessuno tocca né il prezzo della tavola né il volume di tondame.

Mossa	Cosa cambia	₴ al mese
Spostare 150 m³ dal sottile al medio	margine per m³ di tondame 1 220 → 1 646 ₴	+63 900
Sciavero come legna spaccata a 820 ₴/m³ invece di 400	serve uno spaccalegna	+37 800
Resa del sottile da 48% a 52%	i 4 punti si prendono dallo sciavero	+42 000

La prima mossa è la più grande e insieme la sola che non sia nelle mani del titolare. Le altre due sono più piccole, ma dipendono solo da quello che si fa nella segheria.

La prima mossa si blocca non sull'aritmetica ma sulla fornitura

L'aritmetica è indiscutibile: sostituire 150 m³ di sottile con del medio e il margine per metro cubo di tondame salta da 1 220 ₴ a 1 646 ₴, in tutto 63 900 ₴ al mese. Sulla carta è la soluzione più economica di tutto l'articolo.

Solo che quel volume non c'è dove comprarlo. Il fornitore vende proprio tondame sottile: tagliano quello che è maturo, e il maturo è sottile. Del gruppo medio sul mercato non ce n'è tanto, e 150 m³ in più al mese nessuno li sega su commessa. Questa riga va letta come il limite del possibile, non come un piano.

«Sono arrivato con questo calcolo: datemi il gruppo medio, prendo tutto. Mi hanno risposto che di medio non ce n'è tanto, che tagliano quello che è maturo. Una bella mossa che semplicemente non mi venderanno».

Lo sciavero come legna spaccata: 820 ₴ invece di 400

Dai tre gruppi escono 90 m³ di sciavero al mese. Adesso va in legna a 400 ₴ il metro cubo. La legna spaccata, sullo stesso mercato, va a 820 ₴.

Su quegli stessi 90 m³ la differenza dà 37 800 ₴ al mese. Serve uno spaccalegna e un posto dove metterlo; il legno c'è già e non bisogna andare da nessuna parte. Non è un mestiere nuovo, è lo spostamento di una riga: quello che chiamavano scarto si vende in un'altra forma alle stesse persone.

Resa del sottile da 48% a 52%: dove prendere quattro punti

La terza mossa è la sola che tocchi la segagione stessa. 4 punti di resa sul gruppo sottile danno 42 000 ₴ al mese.

Le fonti sono due, e nessuna chiede macchine nuove. La prima è lo schema di taglio adattato al diametro: non un unico schema per tutti i tronchi, ma uno proprio per i 18 cm e uno proprio per i 22 cm. La seconda è l'affilatura a calendario e non a sensazione. Una lama smussata porta via il taglio, lo spessore balla, e quello che doveva diventare tavola refilata finisce in sciavero.

«Quattro punti di resa non sono macchine nuove. Sono lo schema di taglio per diametro e l'affilatura a calendario, non „quando comincia a tirare“. Per anni ho cambiato la lama quando già portava via il taglio, e ogni volta quel taglio finiva nel vagone dello sciavero».

Il 52% è l'obiettivo, non il valore attuale

Nell'articolo ci sono 48% e 52%, e confonderli non si può. 48% è la resa reale del gruppo sottile, quella su cui è calcolato tutto il mese: i 5 188 ₴ di costo, i 2 542 ₴ di margine e i 183 000 ₴ del totale. 52% è fin dove si può arrivare; più in alto quella cifra non partecipa a nessun calcolo.

Conta anche da dove vengono quei 4 punti. Dal nulla non compaiono: resa, sciavero e segatura danno sempre 100%, quindi la tavola guadagna solo a spese dei vicini. Si prendono dallo sciavero, ed è per questo che nel calcolo non sta l'aumento netto di tavola, ma l'aumento meno lo sciavero perduto a 400 ₴ il metro cubo.

Le due mosse insieme: 361 680 ₴, ovvero ×1,28

Mettiamo da parte la prima mossa: quella non la vendono. Restano due mosse del tutto nelle mani di Bohdan, lo spaccalegna e la resa del gruppo sottile, 37 800 ₴ e 42 000 ₴ al mese.

L'utile sale da 281 880 ₴ a 361 680 ₴, cioè di 1,28 volte. Nessuna macchina nuova, nessun cliente nuovo, lo stesso volume di tondame e lo stesso prezzo della tavola, 7 400 ₴. È cambiato solo in che forma si vende lo sciavero e come funzionano lo schema di taglio e l'affilatura sui tronchi sottili.

Cosa è cambiato quando la resa è diventata una riga

I cambiamenti tecnici sono stati tre. Il tondame ha iniziato a essere ricevuto con il diametro sul documento di trasporto e non solo con la cubatura. La resa ha iniziato a essere calcolata per ogni gruppo separatamente. E sciavero e segatura sono usciti dagli scarti per entrare in una riga di ricavo con un prezzo proprio.

• La trattativa col fornitore ha cambiato oggetto. Prima si tirava su un centinaio al metro cubo di tronco. Ora si chiede per prima cosa il diametro.
• Ogni gruppo di diametro ha avuto il suo margine. 2 542 ₴, 2 838 ₴ e 2 369 ₴ per metro cubo di tavola: ora si vede quale gruppo prendere, quando c'è scelta.
• I sottoprodotti hanno smesso di essere regalati per quello che danno. 90 m³ di sciavero sono 37 800 ₴ di differenza fra legna sfusa e legna spaccata.
• Affilatura e schema di taglio sono diventati denaro. Finché la resa era una sola per tutta la segheria, il calendario di affilatura era una questione di ordine. Ora sono 42 000 ₴ al mese.

Non sono servite né una macchina nuova, né un secondo turno, né un aumento del prezzo della tavola. È servito calcolare la resa sui tre gruppi e guardare il risultato in metri cubi di tavola e non di tondame.

Conclusione per gli imprenditori. Se comprate in un'unità e vendete in un'altra, il vostro numero principale non è il prezzo d'acquisto, ma il tasso di cambio fra quelle unità. Dividete il prezzo della materia prima per la percentuale di resa, aggiungete la lavorazione, sottraete i sottoprodotti, e guardate quanto costa proprio quell'unità per cui vi pagano. Molto spesso la materia prima più economica si rivela la più cara, e la classifica dei fornitori si capovolge. Calcolate questo tasso per ogni gruppo separatamente: la media di piazzale non descrive nessuno. Allo stesso modo funziona qualunque lavorazione con resa: carne, cereali, lavorazione dei metalli, taglio lamiera.

Consigli per la fine

• Dividete il prezzo della materia prima per la resa prima di confrontarlo. 1 850 ₴ con resa 48% e 2 250 ₴ con resa 58%, riportati al metro cubo di tavola, quasi si pareggiano.
• Calcolate la resa per gruppi di diametro e non con un unico numero. 48%, 58% e 65% nella stessa segheria: dietro ognuno c'è un costo proprio.
• Mettete sciavero e segatura nella riga di ricavo. 329 ₴ per metro cubo di tavola nel gruppo sottile sono un quinto del margine, non rifiuti.
• Ripartite la segagione per gruppi. 640 ₴ sul sottile contro 470 ₴ sul grosso: il sottile è più caro sia per resa sia per tagli.
• Confrontate i gruppi in metri cubi di tavola e non di tondame. 1 540 ₴ e 2 369 ₴ sono lo stesso grosso al secondo posto e all'ultimo.
• Non costruite il piano sulla percentuale media. Il 15,7% di redditività non appartiene a nessun gruppo, è la loro proporzione.
• Verificate se si può comprare quello che avete calcolato. I 63 900 ₴ della prima mossa si bloccano sul fatto che tondame medio sul mercato non c'è.

I soldi non scompaiono, semplicemente non li vedi

Di una segheria si pensa che tutto sia deciso da due cose: il prezzo del tronco e il prezzo della tavola. Senza di loro non si comincia. Ma il guadagno lo decide una terza: quale percentuale del tronco arriva alla catasta di tavola e quanto costa quello che non è arrivato.

Da sé questo buco non si chiude e nella riga finale non si vedrà: la riga mostra 281 880 ₴ di utile, e mostra la verità. Appena però la resa riceve una riga propria in ogni gruppo, si vede la cosa principale: il tronco più economico dà una tavola più cara di quella che consideravi un sovrapprezzo, e i 90 m³ di sciavero sotto la tettoia valgono 37 800 ₴ al mese.

Come vedere questo nella tua segheria

Tutto quello che è descritto sopra sta su un solo taglio: non il mese in metri cubi, ma ogni gruppo di diametro come una riga, dove stanno accanto il prezzo del tondame, la resa di tavola e il ricavo dello sciavero. Finché il costo si calcola per metro cubo di tondame, non si vede né che il sottile dà una tavola più cara partendo da un ingresso più economico, né che i sottoprodotti aggiungono 329 ₴ per metro cubo. Quando gli stessi dati si raccolgono in automatico, si vede il margine sul metro cubo che davvero si vende: è proprio per questo che i titolari di piccole e medie imprese usano Finmap, per vedere il quadro finanziario invece di metterlo insieme a fine mese.

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