Depozit frigorific: locul gol costă la fel

„Șapte ani am semnat contracte cu un singur tarif pentru toate cele trei camere. Patruzeci de grivne pe palet-zi — și în refrigerare, și în congelare profundă. Apoi mi-a calculat cineva energia pe un loc ocupat. În camera cea mai rece a ieșit patruzeci și opt” — așa a început discuția Andrii Levchuk, proprietarul unui depozit frigorific din Brovary.

Tabloul e cunoscut oricărui depozit. Camerele țin temperatura, rampa lucrează, clienții aduc paleți. Tariful din contract e unul singur și pare limpede.

Socoteala se rupe într-un singur punct. Depozitul vinde palet-zile și plătește pentru volumul camerei. Între aceste două unități stă locul gol.

Mai jos descompunem depozitul în două unități. Locul de palet din rastel și locul ocupat, pentru care plătește clientul. Și ajungem la întrebarea de ce camera cea mai rece dă mai mult decât aduce.

Ambele unități există deja în depozit. Locurile le-a numărat montatorul de rastele, gradul de ocupare îl vede magazionerul în fiecare zi. În contabilitate nu stă nici primul, nici al doilea.

Drumul lui Andrii: trei camere

Andrii a început cu o singură cameră la 0…+4 °C. Lua la păstrare legume și lactate și scria veniturile într-un caiet. Tariful era unul, pentru că și camera era una.

Apoi au venit investițiile. A doua cameră la −18 °C, mașina frigorifică pentru ea, un generator de rezervă, rastele pe patru niveluri. Depozitul a crescut la 1 800 de locuri de palet.

A treia cameră, la −24 °C, Andrii a construit-o pentru un client anume. Acela a promis un volum constant și a semnat pe un an. Nu a prelungit. Camera a rămas, volumul nu.

Tariful nu s-a schimbat însă. Patruzeci de grivne pe palet-zi au trecut din primul contract în toate următoarele. Așa se negociază mai simplu și așa se facturează mai simplu.

Profitul nu a scăzut. Doar a încetat să crească așa cum creștea depozitul. Andrii punea asta pe prețurile din piață și pe tarifele la energie.

„Cât timp era o singură cameră, știam costul unei zile până la ban. Acum văd raportul lunar: venituri, factura de energie, profit. Din care cameră a venit grivna — nu scrie. Contractele le semnam orbește.”

Un tarif pentru trei zone

Andrii s-a ghidat ani de-a rândul după un singur număr. Tariful pe palet-zi. Exact el se stabilește în contract și exact pentru el se negociază.

Dar tariful nu știe temperatura. Clientul din refrigerare și clientul din congelare profundă plătesc 40 ₴ pentru una și aceeași zi. Consumul lor de frig diferă de câteva ori.

Energia electrică costă în depozit 7,50 ₴/kWh. E singurul preț identic pentru toate cele trei camere. Tot restul diferă la ele.

Tariful îl dă temperatura, nu depozitul.

Un tarif pentru trei zone înseamnă un lucru simplu. Camera de refrigerare subvenționează congelarea profundă. În contracte subvenția nu se vede, pentru că nu există în ele un rând despre frig.

Frigul plătește volumul

Mașina frigorifică nu știe câți paleți stau în cameră. Ea ține temperatura în tot volumul. Un rastel gol se răcește la fel ca unul plin.

De aceea consumul de frig se calculează pe locul de palet, nu pe palet. Locul de palet e un compartiment din rastel. El costă bani indiferent dacă e ceva în el.

Frigul ține volumul camerei, nu paleții.

În camera de refrigerare un loc mănâncă 0,8 kWh pe zi. În camera la −18 °C — 2,0 kWh. În congelare profundă — 3,2 kWh.

Să trecem în bani. Iese 6 ₴ pe loc pe zi în prima cameră, 15 ₴ în a doua și 24 ₴ în a treia.

E un cost care nu reacționează la gradul de ocupare. Clienții pot umple jumătate de cameră sau toată. Compresorul va lucra la fel.

Un loc gol costă cât unul ocupat.

Ce sărea raportul lunar

Contabilitatea cu care depozitul a trăit anii aceștia o recunoaște orice frigorific crescut dintr-o singură cameră. Niciun cuvânt despre tehnică nu există în ea.

• Tariful a rămas unul pentru toate zonele. În contract stăteau 40 ₴ pe palet-zi, iar temperatura camerei nu era pomenită.
• Factura de energie stătea pe un singur rând. Venea o sumă pentru tot depozitul. Pe camere nu o desfăcea nimeni.
• Gradul de ocupare se măsura pe depozit, nu pe cameră. În raport stătea un singur procent pe 1 800 de locuri. Care cameră stă pe jumătate goală, el nu arăta.
• Locul gol era socotit zero. Compartimentul neocupat nu avea nici preț, nici rând. În contabilitate pur și simplu nu exista.
• Veniturile se priveau ca o singură sumă. Palet-zilele se adunau într-un total lunar și mai departe nimeni nu intra în detaliu.
• Costul unei palet-zi ocupate lipsea. Un astfel de rând nu exista în centralizator — nici pe total, nici pe camere separat.

Șase puncte, și toate de contabilitate. Niciunul nu e despre compresoare și nici despre oamenii de la rampă. De aceea nu le vedea nici mecanicul, nici magazionerul, nici Andrii însuși.

Luat separat, fiecare punct pare mărunt. Împreună dau un singur rezultat. Proprietarul vede palet-zile și nu vede cât costă ele.

Venituri pe locul de palet

Acum a doua jumătate a socotelii. Tariful din contract e unul, iar venitul pe loc e diferit. Diferența o face gradul de ocupare.

Gradul de ocupare al camerei e partea locurilor în care stă un palet. În camera de refrigerare e 85%. În camera la −18 °C — 70%, în congelare profundă — 50%.

Venitul pe un loc pe zi e tariful înmulțit cu gradul de ocupare. Iese 34 ₴ în prima cameră, 28 ₴ în a doua și 20 ₴ în a treia.

Clientul plătește însă pentru paletul său 40 ₴ întregi. Dar depozitul nu închiriază paleți, închiriază locuri. Și jumătate din locurile camerei a treia nu aduc nimic.

Ce a arătat raportul pe camere

Andrii a pus cele trei camere într-un singur calcul. Tariful e același pe toate rândurile. Diferența o fac două coloane.

Uitați-vă la penultima coloană. Camera A dă +28 ₴ pe loc pe zi. Camera B — +13 ₴. Iar camera C ia 4 ₴.

Minusul de pe al treilea rând nu e eroare de rotunjire. Energia pe loc e acolo 24 ₴, iar venitul 20 ₴. Diferența rămâne în sarcina depozitului.

Pe lună sunt 36 000 ₴ pe care depozitul nu i-a câștigat. Camera lucrează, clienții plătesc, facturile sunt emise la timp.

Ultima coloană se citește și mai simplu. Primele două camere dau 756 000 ₴ și 234 000 ₴. A treia ia înapoi 36 000 ₴.

„Raportul acesta l-am purtat cu mine o săptămână. Toți se uitau la coloana cu gradul de ocupare și spuneau: camera e pe jumătate goală, aduceți mai mult. Deciziile se iau după penultima coloană. Acolo stă marja pe loc.”

0,8 și 3,2 nu sunt bani

Două numere din a patra coloană se citesc ușor ca grivne. Sunt kWh. 0,8 înseamnă altceva: ca să ții un loc în refrigerare o zi, trebuie 0,8 kWh.

În bani se transformă în coloana următoare. Acolo stau 6 ₴ și 24 ₴ — aceeași energie, înmulțită cu 7,50 ₴/kWh.

34 ₴ e tariful înmulțit cu ocuparea

Tariful în camera A e același ca la celelalte — 40 ₴ pe palet-zi. Iar în coloana venitului stau 34 ₴. Nu e o reducere pentru client.

E același tarif, recalculat pe toate locurile camerei. Ocupat e 85%, deci pe fiecare loc cad 34 ₴. În camera C e ocupat 50% și iese 20 ₴.

Costul peste tarif

Acum aceeași energie, dar pe altă bază. Nu pe toate locurile camerei, ci doar pe cele ocupate. Exact pentru cele ocupate plătește clientul.

Ultimele două coloane stau una lângă alta nu din întâmplare. În camera A o palet-zi ocupată costă 7,06 ₴ la un tarif de 40 ₴. În camera B — 21,43 ₴.

În camera C ea costă 48,00 ₴. Tariful e același. Costul e mai mare decât prețul la care depozitul o vinde.

Costul unei palet-zi ocupate peste tarif înseamnă pierdere.

Nu mai e „marjă subțire” și nici scădere de sezon. Fiecare palet din camera C iese din depozit pe pierdere. Și cu cât stă mai mult acolo, cu atât pierderea e mai mare.

6 ₴ și 7,06 ₴ stau pe baze diferite

Ambele numere sunt aceeași energie a camerei A pe o zi. Diferența e doar la ce o împarți.

6 ₴ e pe fiecare loc din rastel, ocupat sau nu. 7,06 ₴ e pe fiecare loc în care stă într-adevăr un palet. Al doilea număr trebuie comparat cu tariful.

Ocuparea slabă lovește de două ori

Exact aici se rupe toată socoteala. Locul gol intră în ea din două părți. Nu e o problemă, sunt două.

Mai întâi ia venitul. Locul fără palet nu aduce nimic, pentru că tariful se calculează doar pe cele ocupate.

Apoi nu scoate costul de nicăieri. Compresorul ține tot volumul camerei. Aceeași energie se împarte la mai puțini paleți.

Ocuparea slabă taie venitul și nu taie energia.

De aceea 48,00 ₴ stau atât de departe de 24 ₴. Jumătate din camera C stă goală, iar toată energia ei cade pe cealaltă jumătate.

În camera A lucrează aceeași aritmetică, doar mai blând. Ocupat e 85% și 6 ₴ se transformă doar în 7,06 ₴.

„Doi ani am așteptat ca camera C să se umple singură. Credeam că o cameră pe jumătate goală câștigă pur și simplu mai puțin. S-a dovedit altfel: ea dublase între timp costul unei zile. Greșeala asta m-a costat treizeci și șase de mii pe lună.”

Luna pe total

Acum tot depozitul într-o singură coloană. Întâi veniturile, apoi energia și costurile fixe, la final profitul.

Venitul lunii e 1 602 000 ₴. Sunt toate palet-zilele celor trei camere pe 30 de zile.

Factura de energie e 648 000 ₴. După ea, cele trei camere dau 954 000 ₴ de contribuție.

Împotriva acestei contribuții stau costurile fixe. Ele nu știu câte locuri din depozit sunt ocupate.

• Salarii — 320 000 ₴.
• Amortizare — 210 000 ₴.
• Reparații și mentenanță la echipamentul frigorific — 78 000 ₴.
• Chirie — 140 000 ₴.
• Pază — 44 000 ₴.
• Cheltuieli administrative — 68 000 ₴.

În total 860 000 ₴. Profitul e 94 000 ₴, adică 5,87% din venituri.

Iar contribuția aceasta e deja micșorată cu pierderea de 36 000 ₴ a camerei C. Un astfel de rând nu a existat niciodată în raportul lunar.

860 000 ₴ nu știu gradul de ocupare

Compresoarele, rastelele, paza și chiria stau la fel. Nu contează câți paleți au adus clienții. Amortizarea de 210 000 ₴ e aceeași la o cameră plină și la una pe jumătate goală.

De aceea toată munca pe tarif și pe ocupare lovește direct în profit. Costurile fixe nu reacționează la ea în niciun fel.

Costurile fixe nu știu câte locuri sunt ocupate.

Unde se ascunde marja

94 000 ₴ la venituri de 1 602 000 ₴ sunt 5,87%. Pentru un depozit cu astfel de tehnică e puțin.

Să cauți cauza în costurile fixe e inutil. 860 000 ₴ la un asemenea frigorific sunt bani obișnuiți. Acolo nu e ce tăia.

Cauza stă mai sus. Un tarif pentru trei zone de temperatură — și camera A subvenționează camera C tot anul.

Socotiți altfel. Dacă camera C ar ieși doar pe zero, profitul lunii ar fi cu 36 000 ₴ mai mare. E peste o treime din tot profitul de acum.

Un tarif pentru trei zone e o subvenție.

Trei mutări și prețul lor

Primul gând al proprietarului e mereu același. Să închidă camera pe pierdere și să uite de ea. Andrii a calculat trei mutări înainte să decidă ceva.

Prima mutare e cea mai puternică și asta e principalul din tabel. 288 000 ₴ pe lună fără niciun palet nou.

Profitul merge cu ea de la 94 000 ₴ la 382 000 ₴. E de 4,06 ori. Aceleași camere, aceleași compresoare, aceiași clienți.

A doua mutare e mai slabă și nu depinde de contabilitate. Să umple camera C până la 85% poate doar un client care încă nu există.

Diferența dintre prima și a doua mutare e de principiu. Tariful îl ridică proprietarul singur. Ocuparea i-o aduce piața.

50 ₴ și 50% sunt cincizeci diferiți

În tabel stă 50 de două ori și e vorba de lucruri diferite. Primul e noul tarif al camerei B, în grivne pe palet-zi.

Al doilea e gradul de ocupare al camerei C, adică partea locurilor ocupate. Legătură aritmetică între aceste două numere nu există.

De două ori același 85%

Și 85% stă de două ori în articol. Primul e ocuparea curentă a camerei A. E un fapt din evidența magazionerului.

Al doilea e ocuparea-țintă a camerei C în a doua mutare. E o țintă, nu un fapt. Să duci camera C la nivelul camerei A înseamnă +126 000 ₴.

Limita celei de-a treia mutări

Al treilea rând pare cel mai simplu. Să oprești camera C, să muți paleții ei în camera B, să economisești la energie.

Aritmetica se închide. Depozitul nu mai plătește 216 000 ₴ pentru frigul camerei C. Venitul de 180 000 ₴ dispare împreună cu camera.

Dar paleții nu dispar. Ei se mută în camera B, iar clientul plătește pentru ei acolo. Plata suplimentară aduce înapoi aceiași 180 000 ₴.

În final rămâne economia la energie — 216 000 ₴ pe lună. Mai puțin decât prima mutare, dar fără nicio negociere de tarif.

Și aici apare o limită care nu e în tabel. În camera B se țin −18 °C. Acolo va merge doar marfa care suportă această temperatură.

Congelarea profundă nu se mută. Peștele, înghețata și semipreparatele de la −24 °C se strică în camera B. Pentru ele a treia mutare pur și simplu nu există.

Cifra din rând e corectă, dar mutarea nu e executabilă pentru toți clienții. Ea se judecă nu după sumă, ci după ce stă pe paleți.

De unde vin cele 180 de locuri libere

Camera B are 600 de locuri, ocupat e 70%. Libere stau 180 de locuri, iar pentru frigul lor depozitul plătește deja acum.

Exact de aceea a treia mutare e în general posibilă. Marfa din camera C încape în aceste locuri libere și frig nou pentru ea nu trebuie.

„Al treilea rând l-am pus primul în plan — părea cel mai ieftin. Apoi l-am sunat pe clientul cu peștele. El a întrebat un singur lucru: ce temperatură e în camera B. Rândul l-am scos din plan în aceeași zi.”

Decizia de 288 000 ₴

Andrii a ales prima mutare. Tariful e acum diferit pe trei zone: camera B a mers la 50 ₴, camera C — la 76 ₴.

Prețul deciziei se știe și el. Două contracte au trebuit rescrise de la zero, iar un client al camerei C nu a fost de acord. Locurile lui au stat libere o lună și jumătate.

De la înlocuirea compresorului din camera C Andrii a renunțat în mod conștient. Banii au mers pe contoare pe camere și pe o evidență separată a energiei.

Cel mai greu nu a fost să calculeze, ci să spună 76 ₴ cu voce tare. Tariful acesta e aproape dublu față de cel cu care depozitul a lucrat șapte ani.

„Negocierea am început-o nu cu prețul, ci cu factura de energie. Am pus pe masă două cifre: patruzeci și opt de grivne de cost și patruzeci de grivne de tarif. Clientul a calculat singur și a semnat șaptezeci și șase. A văzut același lucru pe care l-am văzut și eu.”

Un singur indicator lunar

Decizia Andrii a trecut-o în patru schimbări de contabilitate. Toate sunt pe hârtie, niciuna în sala mașinilor.

• Tariful a mers pe zone. În contract stă acum temperatura camerei, nu o singură cifră pe tot depozitul.
• Energia e repartizată pe camere. Nu ca o sumă pe depozit, ci pe fiecare cameră separat.
• Gradul de ocupare se măsoară pe cameră. 85%, 70% și 50% — trei procente în loc de unul pe 1 800 de locuri.
• Locul gol a primit un preț. Compartimentul neocupat cântărește acum 6 ₴, 15 ₴ sau 24 ₴ pe zi — în funcție de cameră.

În centralizator a apărut un rând nou — energia pe locul de palet ocupat. Pe fiecare cameră separat, iar lângă el tariful camerei respective.

Exact după aceste două numere se uită Andrii lunar. Dacă costul se apropie de tarif, el începe discuția despre tarif. Fără să aștepte sfârșitul trimestrului.

Prima lună a raportului nou a fost neplăcută. Ocuparea camerei B oscila de la o săptămână la alta, iar media pe lună o netezea.

S-a schimbat și obiectul negocierii. Înainte Andrii se tocmea pe volum, acum — pe temperatură și pe termenul de păstrare.

Un singur indicator: energia pe locul ocupat față de tarif.

Concluzie pentru antreprenori. Dacă vindeți un loc și plătiți pentru volum, un tarif pentru toate zonele vă înșală. Calculați consumul pe un loc în fiecare zonă separat. Apoi împărțiți-l la gradul de ocupare al zonei. Veți obține costul acelei unități pentru care vi se plătește de fapt. Puneți numărul acesta lângă tarif — și veți vedea care zonă aduce bani și care îi ia. La fel funcționează orice păstrare și orice închiriere de capacitate: depozite uscate, silozuri de cereale, centre de date, parcuri auto.

Listă de verificare pentru proprietar

• Calculați energia pe un loc de palet. Separat pe fiecare cameră: 0,8, 2,0 și 3,2 kWh pe zi — sunt trei economii diferite.
• Treceți kWh în grivne. La prețul de 7,50 ₴/kWh ies 6 ₴, 15 ₴ și 24 ₴ pe loc pe zi.
• Împărțiți consumul la gradul de ocupare al camerei. 6 ₴ devin 7,06 ₴, iar 24 ₴ — toți 48,00 ₴.
• Puneți tariful lângă. La Andrii el e 40 ₴ și unul din cele trei costuri l-a depășit deja.
• Calculați marja pe loc, nu pe palet. +28 ₴, +13 ₴ și −4 ₴ — trei cifre în loc de una și se vede care cameră trage luna.
• Dați locului gol un preț. Cât timp compartimentul neocupat costă zero, nimeni nu îl va umple.
• Puneți tariful după temperatura zonei. Un tarif pentru refrigerare și pentru congelare profundă înseamnă că o cameră subvenționează alta.

Banii nu dispar — doar că nu îi vedeți

Despre un depozit frigorific se crede că tehnica decide totul. Compresoare, izolație, alimentare de rezervă. În realitate tehnica decide dacă depozitul lucrează.

Cât va câștiga el decide altceva. Ce temperatură e în cameră și câte locuri sunt ocupate în ea.

Rândul final nu minte însă. 94 000 ₴ de profit sunt adevărul. Dar el nu spune că camera C a luat 36 000 ₴, iar un tarif pe trei zone — încă 288 000 ₴.

Andrii ține și acum camera la −24 °C. Diferența e că acum ea costă clientul 76 ₴, nu 40 ₴.

Imediat ce energia pe locul ocupat devine un rând separat, se vede principalul. 5,87% nu sunt plafonul depozitului. E rezultatul lui la un tarif pentru trei temperaturi.

Cum vedeți asta în propriul depozit

Tot ce e descris mai sus se ține de un singur rând: nu depozitul ca o singură sumă de venituri, ci fiecare cameră separat — cu temperatura ei, cu gradul ei de ocupare și cu energia recalculată pe locul de palet ocupat. Cât timp tariful e același pentru toate zonele, nu se vede nici că refrigerarea subvenționează congelarea profundă, nici că ocuparea slabă împarte aceeași energie la o bază mai mică. Când aceleași date se adună automat, se vede care cameră se plătește singură — exact pentru asta folosesc proprietarii de firme mici și mijlocii Finmap: ca să vadă tabloul financiar, nu să îl reconstituie din memorie.

Citiți și

• Depozit de fulfillment: profit pe comandă și pe loc de paletă
• Seră: costul pe kilogram, nu kilograme pe metru pătrat

Baza temei: Contabilitate de gestiune explicată: ce este și de ce au nevoie de ea proprietarii