Chłodnia: puste miejsce kosztuje tyle samo

„Siedem lat podpisywałem umowy z jedną stawką na wszystkie trzy komory. Czterdzieści hrywien za paletodobę — i w komorze plusowej, i w mrożeniu głębokim. Potem policzono mi energię na jedno zajęte miejsce. W najzimniejszej komorze wyszło czterdzieści osiem” — tak zaczął rozmowę Andrii Levchuk, właściciel chłodni składowej w Brovarach.

Ten obraz zna każda chłodnia. Komory trzymają temperaturę, rampa pracuje, najemcy zawożą palety. Stawka w umowie jest jedna i wydaje się zrozumiała.

Rachunek łamie się w jednym miejscu. Chłodnia sprzedaje paletodoby, a płaci za objętość komory. Między tymi dwiema jednostkami stoi puste miejsce.

Poniżej chłodnia jest rozłożona na dwie jednostki. Miejsce paletowe w regale i zajęte miejsce, za które płaci najemca. I dalej — dlaczego najzimniejsza komora oddaje więcej, niż przynosi.

Obie jednostki w chłodni już są. Miejsca policzył monter regałów, zapełnienie codziennie widzi magazynier. W ewidencji nie stoi ani pierwsze, ani drugie.

Jak rosła ta chłodnia

Andrii zaczynał od jednej komory na 0…+4 °C. Przyjmował na przechowanie warzywa i nabiał, przychód liczył w zeszycie. Stawka była jedna, bo i komora była jedna.

Dalej poszły nakłady inwestycyjne. Druga komora na −18 °C, agregat chłodniczy pod nią, generator rezerwowy, regały na cztery poziomy. Chłodnia wyrosła do 1 800 miejsc paletowych.

Trzecią komorę na −24 °C Andrii stawiał pod konkretnego najemcę. Ten obiecał stały wolumen i podpisał umowę na rok. Przedłużyć nie zechciał. Komora została, wolumen nie.

Stawka przy tym się nie zmieniła. Czterdzieści hrywien za paletodobę przeszło z pierwszej umowy do wszystkich następnych. Tak łatwiej się negocjuje i łatwiej wystawia rachunki.

Zysk nie spadł. Po prostu przestał rosnąć tak, jak rosła chłodnia. Andrii zapisywał to na ceny rynkowe i na stawki energetyków.

„Dopóki komora była jedna, znałem koszt doby co do grosza. Teraz widzę raport miesięczny: przychód, rachunek za prąd, zysk. Z której komory przyszła hrywna — nie napisano. Umowy podpisywałem po omacku”.

Jedna stawka na trzy strefy

Andrii latami kierował się jedną liczbą. Stawką za paletodobę. Właśnie ją uzgadnia się w umowie i właśnie o nią idzie targ.

Ale stawka nie zna temperatury. Najemca w komorze plusowej i najemca w mrożeniu głębokim płacą 40 ₴ za tę samą dobę. Zużycie chłodu różni się u nich wielokrotnie.

Energia elektryczna w chłodni kosztuje 7,50 ₴/kWh. To jedyna cena jednakowa dla wszystkich trzech komór. Wszystko inne mają różne.

Stawkę ustala temperatura, a nie chłodnia.

Jedna stawka na trzy strefy oznacza prostą rzecz. Komora plusowa dotuje mrożenie głębokie. W umowach tej dotacji nie widać, bo nie ma w nich pozycji o chłodzie.

Chłód płaci za objętość

Agregat chłodniczy nie wie, ile palet stoi w komorze. Trzyma temperaturę w całej objętości. Pusty regał chłodzi się tak samo jak pełny.

Dlatego zużycie chłodu liczy się na miejsce paletowe, a nie na paletę. Miejsce paletowe to gniazdo w regale. Kosztuje pieniądze niezależnie od tego, czy coś w nim leży.

Chłód trzyma objętość komory, a nie palety.

W komorze plusowej jedno miejsce zjada 0,8 kWh na dobę. W komorze na −18 °C — 2,0 kWh. W mrożeniu głębokim — 3,2 kWh.

Przeliczmy na pieniądze. Wychodzi 6 ₴ na miejsce na dobę w pierwszej komorze, 15 ₴ w drugiej i 24 ₴ w trzeciej.

To koszt, który nie reaguje na zapełnienie. Najemcy mogą zawieźć pół komory albo całą. Kompresor będzie pracował jednakowo.

Puste miejsce kosztuje tyle samo co zajęte.

Czego nie pokazywał raport miesięczny

Ewidencję, z którą chłodnia przeżyła te lata, rozpozna każdy obiekt wyrosły z jednej komory. Ani słowa o technice w niej nie ma.

• Stawkę trzymano jedną na wszystkie strefy. W umowie stało 40 ₴ za paletodobę, a temperatura komory nie była w niej wspomniana.
• Rachunek za prąd siedział jedną pozycją. Przychodziła kwota na całą chłodnię. Po komorach nie rozkładał jej nikt.
• Zapełnienie mierzono chłodnią, a nie komorą. W raporcie stał jeden procent na 1 800 miejsc. Która komora stoi półpusta, tego nie pokazywał.
• Puste miejsce liczono jako zero. Niezajęte gniazdo nie miało ani ceny, ani pozycji. W ewidencji po prostu nie istniało.
• Przychód oglądano jedną kwotą. Paletodoby schodziły się w miesięczną sumę, a dalej nikt w przekrój nie zaglądał.
• Kosztu własnego zajętej paletodoby nie było. Takiej pozycji w zestawieniu nie istniało — ani ogólnej, ani po komorach osobno.

Sześć punktów i wszystkie ewidencyjne. Żaden nie dotyczy kompresorów ani ludzi na rampie. Dlatego nie widział ich ani mechanik, ani magazynier, ani sam Andrii.

Osobno każdy punkt wygląda na drobny. Razem dają jeden wynik. Właściciel widzi paletodoby i nie widzi, ile one kosztują.

Przychód na miejsce paletowe

Teraz druga połowa rachunku. Stawka w umowie jest jedna, a przychód z miejsca różny. Różnicę robi zapełnienie.

Zapełnienie komory to udział miejsc, w których leży paleta. W komorze plusowej to 85%. W komorze na −18 °C — 70%, w mrożeniu głębokim — 50%.

Przychód na jedno miejsce na dobę to stawka pomnożona przez zapełnienie. Wychodzi 34 ₴ w pierwszej komorze, 28 ₴ w drugiej i 20 ₴ w trzeciej.

Najemca płaci przy tym za swoją paletę pełne 40 ₴. Ale chłodnia wynajmuje nie palety, a miejsca. I połowa miejsc w trzeciej komorze nie przynosi nic.

Co pokazał raport po komorach

Andrii położył trzy komory w jednym wyliczeniu. Stawka we wszystkich wierszach jest jednakowa. Różnicę robią dwie kolumny.

Patrzcie na przedostatnią kolumnę. Komora A daje +28 ₴ z miejsca na dobę. Komora B — +13 ₴. A komora C zabiera 4 ₴.

Minus w trzecim wierszu to nie błąd zaokrąglenia. Energia na miejsce to tam 24 ₴, a przychód 20 ₴. Różnica zostaje po stronie chłodni.

W miesiącu to 36 000 ₴, których chłodnia nie zarobiła. Komora pracuje, najemcy płacą, rachunki wystawione w terminie.

Ostatnia kolumna czyta się jeszcze prościej. Dwie pierwsze komory dają 756 000 ₴ i 234 000 ₴. Trzecia zabiera z powrotem 36 000 ₴.

„Ten raport nosiłem przy sobie tydzień. Wszyscy patrzyli na kolumnę z zapełnieniem i mówili: komora półpusta, zawieźcie więcej. Decyzje podejmuje się po przedostatniej kolumnie. Tam jest marża na miejsce”.

0,8 i 3,2 to nie pieniądze

Dwie liczby w czwartej kolumnie łatwo przeczytać jako hrywny. To kWh. 0,8 oznacza inne: żeby trzymać jedno miejsce w komorze plusowej dobę, trzeba 0,8 kWh.

W pieniądze zamieniają się w następnej kolumnie. Stoją tam 6 ₴ i 24 ₴ — ta sama energia pomnożona przez 7,50 ₴/kWh.

34 ₴ to stawka pomnożona przez zapełnienie

Stawka w komorze A jest taka sama jak w pozostałych — 40 ₴ za paletodobę. A w kolumnie przychodu stoi 34 ₴. To nie rabat dla najemcy.

To ta sama stawka przeliczona na wszystkie miejsca komory. Zajęte jest 85%, więc na każde miejsce przypada 34 ₴. W komorze C zajęte jest 50% i wychodzi 20 ₴.

Koszt własny wyższy od stawki

Teraz ta sama energia, ale na inną bazę. Nie na wszystkie miejsca komory, tylko na zajęte. Właśnie za zajęte płaci najemca.

Dwie ostatnie kolumny stoją obok siebie nie przypadkiem. W komorze A zajęta paletodoba kosztuje 7,06 ₴ przy stawce 40 ₴. W komorze B — 21,43 ₴.

W komorze C kosztuje 48,00 ₴. Stawka jest ta sama. Koszt własny jest wyższy od ceny, po której chłodnia ją sprzedaje.

Koszt zajętej paletodoby wyższy od stawki to minus.

To już nie „cienka marża” ani sezonowy spadek. Każda paleta w komorze C wychodzi z chłodni na minusie. A im dłużej tam leży, tym ten minus większy.

6 ₴ i 7,06 ₴ to różne bazy

Obie liczby to ta sama energia komory A za jedną dobę. Różnica jest tylko w tym, przez co się ją dzieli.

6 ₴ to na każde miejsce w regale, zajęte czy nie. 7,06 ₴ to na każde miejsce, gdzie naprawdę leży paleta. Drugą liczbę trzeba porównywać ze stawką.

Niskie zapełnienie bije dwa razy

Właśnie tutaj łamie się cały rachunek. Puste miejsce wchodzi do niego z dwóch stron. To nie jeden problem, a dwa.

Najpierw zabiera przychód. Miejsce bez palety nie przynosi nic, bo stawkę nalicza się tylko za zajęte.

A potem nigdzie nie zdejmuje kosztu. Kompresor trzyma całą objętość komory. Ta sama energia dzieli się na mniejszą liczbę palet.

Niskie zapełnienie zmniejsza przychód i nie zmniejsza energii.

Dlatego 48,00 ₴ jest tak daleko od 24 ₴. Połowa komory C stoi pusta, a cała jej energia kładzie się na drugą połowę.

W komorze A działa ta sama arytmetyka, tylko łagodniej. Zajęte jest 85% i 6 ₴ zamienia się tylko w 7,06 ₴.

„Dwa lata czekałem, że komora C napełni się sama. Uważałem, że półpusta komora po prostu mniej zarabia. Okazało się inaczej: w tym czasie podwoiła koszt doby. Ten błąd kosztował mnie trzydzieści sześć tysięcy miesięcznie”.

Miesiąc w podsumowaniu

Teraz cała chłodnia jedną kolumną. Najpierw przychód, dalej prąd i koszty stałe, na końcu zysk.

Przychód za miesiąc to 1 602 000 ₴. To wszystkie paletodoby trzech komór za 30 dni.

Rachunek za prąd to 648 000 ₴. Po nim trzy komory dają 954 000 ₴ wkładu.

Przeciw temu wkładowi stoją koszty stałe. Nie wiedzą, ile miejsc w chłodni jest zajętych.

• Wynagrodzenia — 320 000 ₴.
• Amortyzacja — 210 000 ₴.
• Remonty i serwis urządzeń chłodniczych — 78 000 ₴.
• Najem — 140 000 ₴.
• Ochrona — 44 000 ₴.
• Koszty administracyjne — 68 000 ₴.

Razem 860 000 ₴. Zysk — 94 000 ₴, czyli 5,87% przychodu.

A ten wkład jest już zmniejszony o 36 000 ₴ straty komory C. Takiej pozycji w raporcie miesięcznym nie było nigdy.

860 000 ₴ nie znają zapełnienia

Kompresory, regały, ochrona i najem stoją jednakowo. Nieważne, ile palet zawieźli najemcy. Amortyzacja 210 000 ₴ jest taka sama przy pełnej i przy półpustej komorze.

Dlatego cała praca ze stawką i zapełnieniem bije wprost w zysk. Koszty stałe nie reagują na nią w żaden sposób.

Koszty stałe nie wiedzą, ile miejsc jest zajętych.

Gdzie ukrywa się marża

94 000 ₴ przy przychodzie 1 602 000 ₴ to 5,87%. Dla chłodni z taką techniką niewiele.

Szukać przyczyny w kosztach stałych nie ma sensu. 860 000 ₴ na taką chłodnię to zwykłe pieniądze. Ciąć tam nie ma czego.

Przyczyna stoi wyżej. Jedna stawka na trzy strefy temperaturowe — i komora A dotuje komorę C cały rok.

Policzcie inaczej. Gdyby komora C wyszła po prostu na zero, zysk za miesiąc byłby o 36 000 ₴ większy. To ponad trzecia część całego dzisiejszego zysku.

Jedna stawka na trzy strefy to dotacja.

Trzy ruchy i ich cena

Pierwsza myśl właściciela jest zawsze taka sama. Zamknąć nierentowną komorę i zapomnieć o niej. Andrii policzył trzy ruchy, zanim cokolwiek rozstrzygnął.

Pierwszy ruch jest najsilniejszy i to jest najważniejsze w tabeli. 288 000 ₴ miesięcznie bez ani jednej nowej palety.

Zysk idzie przy nim z 94 000 ₴ do 382 000 ₴. To 4,06 razy. Komory te same, kompresory te same, najemcy ci sami.

Drugi ruch jest słabszy i zależy nie od ewidencji. Napełnić komorę C do 85% może tylko najemca, którego jeszcze nie ma.

Różnica między pierwszym i drugim ruchem jest zasadnicza. Stawkę właściciel podnosi sam. Zapełnienie przynosi mu rynek.

50 ₴ i 50% to różne pięćdziesiąt

W tabeli dwa razy stoi 50 i chodzi o różne rzeczy. Pierwsze to nowa stawka komory B w hrywnach za paletodobę.

Drugie to zapełnienie komory C, czyli udział zajętych miejsc. Związku arytmetycznego między tymi dwiema liczbami nie ma.

Dwa razy po 85%

85% w artykule też stoi dwa razy. Pierwsze to bieżące zapełnienie komory A. To fakt z wykazu magazyniera.

Drugie to docelowe zapełnienie komory C w drugim ruchu. To cel, a nie fakt. Dociągnąć komorę C do poziomu komory A oznacza +126 000 ₴.

Granica trzeciego ruchu

Trzeci wiersz wygląda na najprostszy. Wyłączyć komorę C, przewieźć jej palety do komory B, zaoszczędzić na prądzie.

Arytmetyka się zgadza. Chłodnia przestaje płacić 216 000 ₴ za chłód komory C. Przychód 180 000 ₴ znika razem z komorą.

Ale palety nie znikają. Przejeżdżają do komory B i najemca płaci za nie tam. Dopłata zwraca te same 180 000 ₴.

W podsumowaniu zostaje oszczędność prądu — 216 000 ₴ miesięcznie. Mniej niż pierwszy ruch, ale bez negocjacji o stawkę.

I tu pojawia się granica, której w tabeli nie ma. W komorze B trzymają −18 °C. Pójdzie tam tylko towar, który wytrzymuje tę temperaturę.

Mrożenie głębokie nie przejedzie. Ryba, lody i półprodukty na −24 °C w komorze B się zepsują. Dla nich trzeciego ruchu po prostu nie ma.

Liczba w wierszu jest prawidłowa, a ruch wykonalny nie dla wszystkich najemców. Ocenia się go nie po kwocie, a po tym, co leży na paletach.

Skąd się wzięło 180 wolnych miejsc

W komorze B jest 600 miejsc, zajęte 70%. Wolnych stoi 180 miejsc i za ich chłód chłodnia płaci już teraz.

Właśnie dlatego trzeci ruch jest w ogóle możliwy. Towar z komory C mieści się w te wolne miejsca i nowego chłodu dla niego nie trzeba.

„Trzeci wiersz postawiłem w planie jako pierwszy — wyglądał najtaniej. Potem zadzwoniłem do najemcy składu rybnego. Zapytał o jedno: jaka temperatura jest w komorze B. Wiersz zdjąłem z planu tego samego dnia”.

Decyzja na 288 000 ₴

Andrii wybrał pierwszy ruch. Stawka jest teraz różna dla trzech stref: komora B poszła na 50 ₴, komora C — na 76 ₴.

Cena decyzji też jest znana. Dwie umowy trzeba było pisać od nowa, a jeden najemca komory C się nie zgodził. Jego miejsca stały wolne półtora miesiąca.

Z wymiany kompresora w komorze C Andrii zrezygnował świadomie. Pieniądze poszły na liczniki po komorach i na osobną ewidencję prądu.

Najtrudniej było nie policzyć, a powiedzieć 76 ₴ na głos. Ta stawka jest prawie dwa razy wyższa od tej, z którą chłodnia pracowała siedem lat.

„Negocjacje zacząłem nie od ceny, a od rachunku za prąd. Położyłem na stole dwie liczby: czterdzieści osiem hrywien kosztu i czterdzieści hrywien stawki. Najemca policzył sam i podpisał siedemdziesiąt sześć. Zobaczył to samo co ja”.

Jeden wskaźnik co miesiąc

Decyzję Andrii ujął w czterech zmianach w ewidencji. Wszystkie są na papierze, żadna w maszynowni.

• Stawka poszła po strefach. W umowie stoi teraz temperatura komory, a nie jedna liczba na całą chłodnię.
• Prąd jest rozniesiony po komorach. Nie jedną kwotą na chłodnię, a po każdej komorze osobno.
• Zapełnienie mierzy się po komorze. 85%, 70% i 50% — trzy procenty zamiast jednego na 1 800 miejsc.
• Puste miejsce dostało cenę. Niezajęte gniazdo waży teraz 6 ₴, 15 ₴ albo 24 ₴ na dobę — zależnie od komory.

W zestawieniu pojawiła się nowa pozycja — energia na zajęte miejsce paletowe. Po każdej komorze osobno, a obok niej stawka tej komory.

Właśnie te dwie liczby Andrii śledzi co miesiąc. Jeśli koszt własny podchodzi do stawki, zaczyna rozmowę o stawce. Nie czekając na koniec kwartału.

Pierwszy miesiąc nowego raportu był nieprzyjemny. Zapełnienie komory B chodziło z tygodnia na tydzień, a średnia miesięczna je wygładzała.

Zmienił się też przedmiot negocjacji. Wcześniej Andrii targował się o wolumen, teraz o temperaturę i termin przechowania.

Wskaźnik jest jeden: energia na zajęte miejsce przeciw stawce.

Wniosek dla przedsiębiorców. Jeśli sprzedajecie miejsce, a płacicie za objętość, jedna stawka na wszystkie strefy was oszukuje. Policzcie zużycie na jedno miejsce w każdej strefie osobno. Potem podzielcie je przez zapełnienie tej strefy. Otrzymacie koszt własny tej jednostki, za którą naprawdę wam płacą. Postawcie tę liczbę obok stawki — i zobaczycie, która strefa przynosi pieniądze, a która zabiera. Tak samo działa każde przechowywanie i każdy najem mocy: składy suche, elewatory zbożowe, centra danych, floty samochodowe.

Lista kontrolna dla właściciela

• Policzcie energię na jedno miejsce paletowe. Osobno po każdej komorze: 0,8, 2,0 i 3,2 kWh na dobę — to trzy różne ekonomiki.
• Przeliczcie kWh na hrywny. Przy cenie 7,50 ₴/kWh to 6 ₴, 15 ₴ i 24 ₴ na miejsce na dobę.
• Podzielcie zużycie przez zapełnienie komory. 6 ₴ staje się 7,06 ₴, a 24 ₴ — całymi 48,00 ₴.
• Postawcie obok stawkę. Andrii ma 40 ₴, a jeden z trzech kosztów własnych już ją przekroczył.
• Liczcie marżę na miejsce, a nie na paletę. +28 ₴, +13 ₴ i −4 ₴ — trzy liczby zamiast jednej, i widać, która komora ciągnie miesiąc.
• Dajcie pustemu miejscu cenę. Dopóki niezajęte gniazdo kosztuje zero, nikt go nie napełni.
• Ustawiajcie stawkę po temperaturze strefy. Jedna stawka na komorę plusową i na mrożenie głębokie oznacza, że jedna komora dotuje drugą.

Pieniądze nie znikają — ty ich po prostu nie widzisz

O chłodni składowej myśli się, że wszystko rozstrzyga technika. Kompresory, izolacja, zasilanie rezerwowe. W rzeczywistości technika rozstrzyga, czy chłodnia będzie w ogóle pracowała.

Ile zarobi, rozstrzyga co innego. Jaka temperatura jest w komorze i ile miejsc jest w niej zajętych.

Wiersz podsumowania przy tym nie kłamie. 94 000 ₴ zysku to prawda. Ale nie mówi, że komora C zabrała 36 000 ₴, a jedna stawka na trzy strefy — jeszcze 288 000 ₴.

Andrii wciąż trzyma komorę na −24 °C. Różnica jest w tym, że teraz kosztuje ona najemcę 76 ₴, a nie 40 ₴.

Gdy tylko energia na zajęte miejsce staje się osobną pozycją, widać najważniejsze. 5,87% to nie sufit chłodni. To jej wynik przy jednej stawce na trzy temperatury.

Jak zobaczyć to w swojej chłodni

Wszystko opisane powyżej trzyma się jednego wiersza: nie chłodnia jednym przychodem, a każda komora osobno — z temperaturą, zapełnieniem i energią przeliczoną na zajęte miejsce paletowe. Dopóki stawka jest jednakowa dla wszystkich stref, nie widać ani tego, że komora plusowa dotuje mrożenie głębokie, ani tego, że niskie zapełnienie dzieli tę samą energię na mniejszą bazę. Gdy te same dane zbierają się automatycznie, widać, która komora płaci za siebie — właśnie po to właściciele małych i średnich firm używają Finmap: żeby widzieć obraz finansowy, a nie odtwarzać go z pamięci.

Przeczytaj także

• Magazyn fulfillment: zysk z zamówienia i z miejsca paletowego
• Szklarnia: koszt kilograma, a nie kilogramy z metra

Podstawa tematu: Rachunkowość zarządcza wyjaśniona: czym jest i po co właścicielowi firmy