Stupina: 38 kg pe stup aduc mai puțin decât 24

„Sezonul îl închideam cu un singur număr — câte kilograme de miere face stupina. Cea mai bună vatră o credeam pe cea care a dat 38 kg pe stup. Apoi am calculat marja: vatra cu 24 de kilograme aduce mai mult” — așa a început discuția Petro Savchuk, proprietarul unei stupine din regiunea Cernihiv.

Tabloul e cunoscut. Stupii stau, recolta de miere vine, achizitorul ia tot volumul. Sezonul se închide în kilograme, iar cifra crește în fiecare an.

Socoteala se rupe într-un singur loc. Stupina lucrează pe kilograme, dar vinde sort. Mierea de floarea-soarelui și cea de salcâm diferă de preț aproape de două ori.

Mai jos stupina e desfăcută în trei vetre și un stup. Și se vede de ce 38 kg aduc mai puțini bani decât 24.

Ambele unități există deja în stupină. Recolta o știe apicultorul, prețul pe sort îl știe achizitorul. În evidență nu stă nici una, nici alta.

Drumul lui Petro: trei vetre

Petro a început cu vreo douăzeci de stupi în curtea casei. Mierea o vindea vecinilor și în piață. Socoteala o ținea în cap, și atât era de ajuns.

Apoi au venit investițiile. Remorcă pentru stupărit pastoral, centrifugă, ambalaje, faguri artificiali pentru toată stupina, adăpost de iernare. Stupii au ajuns 420.

Obiceiul de a măsura sezonul în kilograme a rămas din vremea cu o singură vatră. Atunci kilogramele erau răspunsul la orice întrebare.

Cele trei vetre au apărut nu după plan, ci după cules. Mai întâi a fost vatra de poliflora de lângă pădure. Apoi înțelegerea cu un fermier pentru rapiță. Apoi vechiul masiv de salcâm de după sat.

„Cât timp am avut o singură vatră, o știam la bănuț. Pentru a treia vatră semnam deja înțelegerea cu fermierul având un singur rezultat de sezon pentru toată stupina. Unde câștigă stupina de fapt, atunci nu știam.”

Limita recoltei brute

Evidența lui Petro e curată. Sezonul s-a închis la 11 520 kg de miere. Încasările — 1 250 560 ₴.

Profitul — 275 760 ₴, adică 22,1% din încasări. Pentru o stupină de mărimea asta e un rezultat bun.

În cifrele acestea nu e nicio greșeală. În ele e o limită: sunt totaluri. Totalul e adevărat și în același timp nu spune nimic.

Recolta brută nu știe de pe ce vatră a venit mierea. Și nu știe la ce preț a plecat mierea la achizitor.

Cât timp stupina a stat pe o singură vatră, kilogramele răspundeau la tot. Vetrele au ajuns trei — și un singur număr nu mai e răspuns.

Recolta brută nu ia decizii.

Ce arăta raportul de sezon

Evidența cu care a trăit stupina acești ani o recunoaște orice gospodărie crescută dintr-o singură vatră.

• Mierea se număra în kilograme. Sortul nu stătea nicăieri — nici în caietul apicultorului, nici în rezultatul de sezon.
• Vetrele nu se separau. Mierea de pe trei vetre intra într-un volum și se vindea ca un singur lot, la preț mediu.
• Pastoralul se trecea la transport. Combustibilul și chiria remorcii mergeau într-un rând comun, iar la stup banii aceștia nu ajungeau.
• Pierderile de iernare treceau drept vreme. Nu erau un rând de cheltuială, deci nimeni nu întreba cât costă.
• Familia de albine nu avea preț. Roiul îl făceau cu mâna lor, deci îl socoteau gratis.
• Planul pornea din numărul de stupi. Câți stupi, atâtea kilograme așteptate, iar sortul venea abia pe urmă.

Nici despre albine, nici despre vreme nu e aici niciun cuvânt. Șase puncte, și toate din evidență. De asta nu le vedea nici apicultorul, nici Petro însuși.

Greșelile de evidență nu se văd nici pe vatră, nici în extrasul de bancă. Se văd doar când un număr se desface în trei.

Stupul vetrei, nu al stupinei

Un stup în stupină nu e o unitate, ci trei. Costurile de întreținere sunt aceleași oriunde: 740 ₴ pe sezon.

Unitatea se încurcă ușor aici. Stupina se măsoară în stupi, dar câștigă din kilogramul unui sort anume. De calculat trebuie stupul unei vetre anume.

Tot restul diferă. Recolta pe stup, prețul pe kilogram, pastoralul și pierderile de iernare — toate patru rândurile sunt proprii fiecărei vetre.

740 ₴ costuri de bază pe stup

Suma asta nu depinde de vatră. Hrana — 340 ₴. Medicamentele veterinare — 180 ₴. Fagurii artificiali și ramele — 220 ₴.

Se plătește pentru fiecare stup, fie că dă 38 kg, fie 16. Tocmai de asta nu influențează clasamentul vetrelor.

Clasamentul îl fac alte rânduri: prețul sortului, pastoralul și iernarea. Toate trei se pot conduce, și toate trei stăteau înainte în oala comună.

Marja se calculează pe stup, nu pe stupină.

Sortul cântărește mai mult

Prima jumătate a socotelii nu e despre albine, ci despre preț. Stupina nu vinde miere, vinde sort. Ce sort va fi, decide culesul.

Mierea de floarea-soarelui o ia achizitorul la 82 ₴ kilogramul. Cea de salcâm — la 150 ₴. Cea de pădure și polifloră — la 110 ₴.

Diferența nu vine din calitatea muncii apicultorului. Floarea-soarelui dă multă miere și ieftină. Salcâmul dă puțină și scumpă.

Schimbarea locurilor nu e posibilă. Culesul fie înflorește în raza de zbor, fie nu înflorește.

82, 150 și 110 — prețul kilogramului

Aceste trei numere sunt bani pe kilogram, nu recoltă. 82 ₴ — floarea-soarelui pe vatra A. 150 ₴ — salcâmul pe vatra B.

110 ₴ — mierea de pădure și poliflora pe vatra C. Același preț apare mai jos încă o dată, în al treilea scenariu.

„Negocierea cu achizitorul o purtam pentru tot lotul: atâtea tone, atât prețul. Apoi am început să negociez separat pentru salcâm. Prețul pe kilogram a urcat aproape de două ori față de floarea-soarelui. Până atunci dădeam sortul scump la preț mediu.”

Sortul de miere cântărește mai mult decât recolta.

Unde se ascunde marja

Acum același lucru în tabel. Costurile de bază sunt egale în fiecare rând. Diferența o fac cele patru coloane din dreapta.

Vatra A dă 1 718 ₴ marjă pe stup. Vatra B — 2 428 ₴. Vatra C — 804 ₴.

Urmează o înmulțire simplă. Cei 160 de stupi ai vetrei A dau 274 880 ₴. Aceiași 160 de stupi ai vetrei B — 388 480 ₴.

Da, 160 stă în tabel de două ori. Pe primele două vetre stupii sunt la fel de mulți, și nu e o scăpare de rând.

Vatra C, cu o sută de stupi, adaugă 80 400 ₴. Împreună cele trei vetre dau 743 760 ₴ de contribuție pe sezon.

Niciunul din numerele acestea nu e nou. Toate au ieșit din același sezon care înainte se închidea cu o singură sumă.

Două clasamente care nu coincid

Luăm din tabel două coloane și facem clasamentul de două ori. Mai întâi pe kilograme, apoi pe bani.

După recolta pe stup, prima e vatra A, apoi B, ultima C. După marja pe stup, prima e B, apoi A, ultima C.

Primele două locuri s-au schimbat. Vatra A mută albinele de două ori pe sezon, ia cea mai mare recoltă și rămâne totuși a doua.

Ultimul loc nu s-a schimbat. Vatra C stă în urmă și la kilograme și la bani, deci cu ea nu sunt întrebări.

38, 24 și 16 sunt kilograme

Aceste trei numere sunt recolta unui stup pe sezon. Nu procente, nu bani și nu numărul de rame.

Lângă ele, în tabel, stau 82, 150 și 110. Acesta e prețul pe kilogram.

Ordinea celor două serii e inversă. Cea mai mare recoltă stă în fața celui mai ieftin preț, cea mai mică în fața celui mai scump. În asta e tot articolul.

Kilogramele și banii sunt serii diferite

Marja pe stup din tabel e 1 718 ₴, 2 428 ₴ și 804 ₴. Sunt bani pe tot sezonul, nu pe lună.

Vatra cu cea mai mare recoltă dă 1 718 ₴. Cea cu recolta cea mai mică — 804 ₴. Iar cel mai mult, 2 428 ₴, dă vatra din mijloc la kilograme.

Aritmetica e simplă: 24 kg la 150 ₴ fac mai mult decât 38 kg la 82 ₴. Pe diferența asta stă decizia unde se pun stupii.

Clasamentul în kilograme nu e greșit. El răspunde doar la altă întrebare: unde a muncit apicultorul cel mai mult.

Kilogramele măsoară munca, banii măsoară deciziile.

Stupăritul pastoral ca investiție

Vatra A e singura care se mută. Primăvara albinele stau pe rapiță, la mijlocul verii sunt duse la floarea-soarelui.

Fiecare drum costă 185 ₴ pe stup. Acolo intră remorca, combustibilul, încărcarea și staționarea în câmp. Pe sezon iese 370 ₴.

În raport asta era rândul „transport”. Arăta ca o cheltuială pe care o tai prima.

În realitate tocmai acești 370 ₴ dau vetrei A cele 38 kg pe stup. Fără pastoral recolta scade, iar sortul se schimbă pe unul mai ieftin.

370 ₴ de pastoral sunt două drumuri

Un drum costă 185 ₴ pe stup. Sunt două pe sezon, de asta în tabel stă 370 ₴.

Celelalte două vetre nu mută albinele, și la ele în coloana asta e zero. Masivul de salcâm și pădurea stau pe loc.

Din cauza asta pastoralul părea un dezavantaj al vetrei A. În bani s-a dovedit avantajul ei principal.

Pastoralul nu e cheltuială, e recoltă plătită.

„Factura de transport pentru pastoral am încercat doi ani să o tai. Apoi am calculat cât aduc acești 370 ₴ pe stup. Negociam pe rândul greșit. De vorbit trebuia cu fermierul despre vatra de la rapiță, nu cu transportatorul despre tarif.”

Prețul unei iernări ratate

A doua jumătate a socotelii e despre iarnă. O familie de albine costă 2 400 ₴. Acesta e prețul la care o cumperi sau o vinzi.

Pierderile de iernare sunt partea de familii care nu ajunge la primăvară. Pe vatra A sunt 12%, iar în bani 288 ₴ pe fiecare stup.

Două numere spun același lucru în unități diferite. Procentul înmulțit cu prețul familiei dă banii pe stup.

Banii aceștia trec rar prin extras. Familia se reface cu un roi, cu mâna proprie, fără nicio factură.

Cheltuiala nu dispare din asta. Roiul ia rame și puiet de la o familie puternică, iar familia aceea dă mai puțină miere de vânzare.

„O iernare ratată m-a costat mai mult decât toți fagurii artificiali ai sezonului. Atunci nu socoteam familia în bani — pur și simplu „a căzut atât“. Când am pus în fața fiecărui procent 2 400 ₴, adăpostul de iernare a încetat să pară un moft.”

Pierderile de iernare sunt familii de albine de 2 400 ₴.

Pierderile de iernare în calcul

Punem pierderile celor trei vetre în același tabel. Coloanele merg de la procent la banii pe toată vatra.

Cea mai slabă iernare e pe vatra B. Acolo 18% față de 9% pe vatra C, adică de două ori mai mult.

Și e aceeași vatră B care dă cea mai mare marjă pe stup. Două cifre stau în același rând și nu sunt legate între ele.

Cauza nu e în evidență, ci în cules. Salcâmul trece repede. Pe urmă vatra rămâne fără cules de întreținere, iar familiile intră mai slabe în iarnă.

Pe toată vatra, cele 18% dau 69 120 ₴. E cel mai mare rând de pierderi al stupinei, și n-a venit niciodată ca factură.

Pe vatra A pierderile iau 46 080 ₴, pe vatra C — 21 600 ₴. Diferența între vetre e aici de peste trei ori.

Vatra cea mai profitabilă poate avea cele mai mari pierderi.

Sezonul în total

Ca să intre la locul lor contribuțiile vetrelor, le punem în raportul de sezon. Încasările — 1 250 560 ₴. Contribuția celor trei vetre — 743 760 ₴.

În fața ei stau cheltuielile fixe. Ele nu știu de pe ce vatră a venit mierea.

• Salariile — 240 000 ₴. Apicultori pe sezon și ajutoare la extracție.
• Transport și combustibil — 86 000 ₴. Drumuri între vetre, adus hrana, scos mierea.
• Amortizarea inventarului — 64 000 ₴. Centrifugă, ambalaje, remorcă, adăpost de iernare.
• Chiria vetrelor — 36 000 ₴. Plata proprietarilor de teren pentru vetre.
• Administrare — 42 000 ₴. Evidență, documente, certificate veterinare.

În total 468 000 ₴ pe sezon. Profitul — 275 760 ₴, adică 22,1% din încasări.

Cheltuielile acestea aproape nu reacționează la recoltă. Salariile, chiria și amortizarea se plătesc la fel — fie 11 520 kg, fie mai puțin.

De asta fiecare stup stat pe un sort ieftin lovește exact în profit. Cheltuielile fixe le duce la fel, iar aduce mai puțin.

Unde nu se trece suma

Prima reacție la pierderile de iernare e aceeași: de trecut ca rând separat în cheltuieli. Asta nu se face.

Ele sunt deja înăuntru. 288 ₴, 432 ₴ și 216 ₴ sunt deja scăzute în marja pe stup a fiecărei vetre.

A le scădea încă o dată înseamnă a număra aceeași pierdere de două ori. Profitul pe hârtie scade, deși nu s-a întâmplat nimic.

Mai e și o a doua capcană. Banii aceștia nu i-a plătit nimeni nimănui, pentru că factură pe familie de albine nu există.

Cheltuiala nu devine zero din asta. Ea vine în sezonul următor — ca familie slabă și kilograme de miere nerecoltate.

Locul potrivit pentru numerele acestea nu e un rând separat în raport. Locul lor e discuția despre iernare de la sfârșitul lui august.

Acolo lucrează ca țintă, nu ca gaură. Ținta e simplă: de coborât procentul pe vatra cu cea mai slabă iernare.

Trei mutări și prețul lor

Petro a luat decizia pe trei scenarii. Le-a calculat pe fiecare și le-a pus într-un singur calcul.

Prima mutare e despre sort, nu despre recoltă. Stupul mutat la salcâm dă mai puține kilograme și mai mulți bani.

A doua e despre iarnă. Adăpostul, hrana bună și tratamentul la timp coboară pierderile vetrei B la nivelul vetrei C.

Ambele mutări nu cer stupi noi. Aceeași stupină, aceleași albine, același cules.

A treia mutare stă în tabel nu pentru a fi făcută. Stă acolo ca să arate prețul pastoralului.

80 de stupi și 82 ₴ — numere diferite

Două numere asemănătoare au ajuns unul lângă altul și se încurcă ușor. 80 e câți stupi se mută de pe vatra A la salcâm.

82 ₴ e prețul kilogramului de floarea-soarelui. Primul număr e stupi, al doilea e bani pe kilogram.

Diferența de marjă în mutarea asta e 1 718 ₴ față de 2 428 ₴ pe stup. Pe 80 de stupi iese +56 800 ₴ pe sezon.

Mutarea nu se oprește la aritmetică. Masivul de salcâm încape un număr limitat de stupi, și 80 e deja limita lui.

110 ₴ apare de două ori

În articol stau de două ori 110 ₴ pe kilogram, și nu sunt două prețuri diferite. Primul e mierea de pădure și poliflora de pe vatra C.

Al doilea e același sort polifloră din al treilea scenariu. Sortul e unul, deci prețul e unul.

Lângă el, în același rând, stă 22. Sunt kilograme pe stup fără pastoral, nu procent. Profitul în încasări e 22,1%, și acela e alt număr.

A treia mutare dă −52 160 ₴, adică mai rău decât starea de acum. „Să nu mut albinele” sună ca economie, dar pastoralul se amortizează.

Un scenariu se judecă după fezabilitate, nu după sumă.

„Voiam să mut la salcâm jumătate din vatra A. M-am dus, am văzut masivul și am numărat vetrele. Mai mult de 80 de stupi nu ține. Restul rândului l-am scos din plan, pentru că baza meliferă nu se negociază.”

Primele două mutări ridică împreună profitul de la 275 760 ₴ la 367 120 ₴. Asta e de 1,33 ori, și fără niciun stup nou.

Ce decizie a luat proprietarul

Petro a mers pe primele două mutări, a treia a scos-o din plan. Decizia a luat forma a trei schimbări în evidență.

• Fiecare vatră a devenit un rând separat. Recolta, sortul, prețul, pastoralul și pierderile — pe trei vetre, nu într-o singură sumă.
• Mierea nu se mai toarnă într-un volum. Salcâmul se extrage și se vinde separat, la prețul lui de 150 ₴ kilogramul.
• Familia de albine a primit preț. 2 400 ₴ în raport, iar pierderile de iernare se citesc acum ca 288 ₴, 432 ₴ și 216 ₴ pe stup.

Nici stupi noi, nici vatră nouă nu au fost necesare pentru asta. A fost nevoie să se vadă sortul și iernarea ca rânduri în marjă.

Decizia a costat bani. Adăpostul de iernare pe vatra B, hrana mai bună și tratamentul de toamnă au mâncat o parte din profitul sezonului.

De a patra vatră Petro a renunțat anul acesta. Banii au mers în iernare, nu în lărgirea stupinei.

A renunțat și la obiceiul de a vinde mierea ca un singur lot. Salcâmul se ține acum separat, iar negocierea se face pe sort.

În fiecare sezon Petro se uită la un singur indicator: marja pe stup, pe fiecare vatră. Recolta brută a rămas în caiet, dar deciziile nu se mai iau după ea.

Măsura fiecărui sezon: marja pe stup, pe fiecare vatră.

Concluzia pentru antreprenori. Dacă produsul dumneavoastră are sorturi cu prețuri diferite, volumul brut nu decide nimic. Calculați marja pe unitate separat, pe fiecare sursă. Puneți lângă ea cheltuielile pe care sursa aceea le cere: mutarea, chiria, pierderile. Apoi uitați-vă ce clasament iese în bani, nu în kilograme. La fel lucrează orice gospodărie cu producție de sorturi diferite: livada, vița de vie, sera, crescătoria de pește.

Sfaturi la final

• Calculați marja pe stup pe fiecare vatră. 1 718 ₴, 2 428 ₴ și 804 ₴ sunt trei economii diferite, nu o eroare de rotunjire.
• Puneți sortul în document. Cât timp în caiet stau doar kilogramele, clasamentul vetrelor în bani nu iese din niciun raport.
• Nu încurcați recolta cu prețul. 38 kg la 82 ₴ dau mai puțin decât 24 kg la 150 ₴.
• Legați pastoralul de stup. 185 ₴ pe drum și 370 ₴ pe sezon aparțin unei vetre anume, nu transportului general.
• Dați preț familiei de albine. 2 400 ₴ transformă 12% și 18% în 288 ₴ și 432 ₴ pe stup.
• Verificați iernarea celei mai profitabile vetre. Pe vatra B cele 18% de pierderi mănâncă 69 120 ₴ pe sezon.
• Nu judecați scenariul după sumă. De mutat 80 de stupi e avantajos, dar masivul de salcâm are o limită.

Banii nu dispar — doar nu îi vedeți

Despre stupină se crede că totul îl decid două lucruri. Puterea familiilor și vremea la culesul principal. Fără ele chiar nu există sezon.

Dar câștigul îl decide un al treilea lucru. Ce sort stă sub stup și câți bani face kilogramul acelui sort.

Totalul brut nu arată asta. El adună stupina, iar decizia trăiește pe o vatră anume.

Se vede doar în detaliu. Un stup pe salcâm și un stup pe floarea-soarelui sunt două economii diferite cu aceeași îngrijire.

Cum devin sortul și iernarea rânduri, se vede lucrul principal. Acei 22,1% de profit nu aparțin nici vetrei B, nici vetrei C.

E media între un stup care aduce 2 428 ₴ și un stup care aduce 804 ₴.

Calculați asta pe vetrele dumneavoastră. O coloană în raport — și stupina încetează să fie un singur număr.

Cum să vedeți asta în stupina dumneavoastră

Tot ce e descris mai sus se ține pe un singur tabel: nu sezonul în kilograme, ci fiecare vatră de stupină ca rând, în care stau unul lângă altul recolta de miere, prețul sortului, stupăritul pastoral și pierderile de iernare. Cât timp rezultatul se măsoară în miere brută, nu se vede nici că cea mai mare recoltă dă cei mai puțini bani, nici că pierderile de iernare sunt familii de albine de 2 400 ₴. Când aceleași date se adună automat, se vede marja pe stup pe fiecare vatră — exact pentru asta folosesc proprietarii de afaceri mici și mijlocii Finmap: ca să vadă tabloul financiar, nu să îl adune din frânturi.

Citiți și

• Fermă de păsări: trei hale identice, alt rezultat
• Vaca se mulge 305 zile, dar mănâncă 365

Baza temei: Contabilitate de gestiune explicată: ce este și de ce au nevoie de ea proprietarii