Pierderile în brutărie: cât costă să coci prea puțin
Coaceți 420 de bucăți, vindeți 344 și restul îl aruncați — și credeți că problema sunt pierderile? În brutărie bucata în plus costă 19 ₴, iar cea care lipsește costă 49 ₴. Descompunem de ce e de 2,6 ori mai scump să coci prea puțin decât să arunci, unde se află nivelul cu cea mai mică pierdere totală și cât recuperează reducerea de seară.